法國最美的運河橋–琵雅爾運河橋Pont-canal de Briare

當我第一次看到Briare運河橋(我私心翻成琵雅爾運河橋)的照片時,就決定有一天一定要親自去看看,查了一下,離巴黎不算遠,開車約80鐘的車程,很適合周末一日遊的行程。

運河橋的不可思議點就是,看著船度過天橋,而天橋下方則是河流。

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琵雅爾運河橋建造於1890年,是當時歐洲最長的運河橋,總長662公尺,這個記錄一直到2003年被德國的Le pont-canal de Magdebourg(918公尺)取代。

Le pont-canal de Magdebourg

但德國的Magdebourg運河橋是相當現代化的設計。不太確定能否在兩邊行走,只是怎麼說,還是琵雅爾運河橋美麗多了。

「Le pont-canal de Magdebourg」的圖片搜尋結果

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琵雅爾運河橋

運河橋的修繕上漆,感覺是完工沒多久,而這個路燈燈飾,也應該都重新修繕,或是換上新的,仔細看運河橋上,左邊一排的燈飾都還沒裝上去呢。

 

手工巧克力和冰淇淋店

運河橋邊,還有一間老字號的手工巧克力和冰淇淋店

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其中一個甜點特色是用特大的馬卡龍夾著冰淇淋,另外鮮奶油也是自家手工,相當濃郁香甜。

冰淇淋的"甜筒"是用黑巧克力做的。

關於手工冰淇淋的評價:開心果口味相當到位,但是焦糖和香草,我就覺得不太合格。尤其是香草冰淇淋,對於手工香草冰淇淋沒有看到香草籽,就覺得不行啊!而且香草味一點都不明顯,只能說像是鮮奶油口味的冰淇淋吧。

過了運河橋的對岸,有個草泥馬農場喔,只是草泥馬的毛被剪得短短的,不像廣告照片上毛呼呼的那樣可愛。

英國的Ellesmere Canal

走在運河橋上,十分的愜意。兩旁的羅爾河,有長長的自行車車道,我們看到不少騎著腳踏車穿過運河橋的遊客。

當時心想,如果能夠搭個船,過運河橋,一定十分新鮮。回來查了運河橋,認識到英國的Ellesmere Canal,這應該是最有"違和感"的運河橋吧!

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查了一下Ellesmere,用自己粗淺的地理概念來看,是介於伯明罕和利物浦之間的一個城市,好想找一個長假的機會,到英國鄉間逛逛阿。

 

 

 

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動植物的博物學老公

生活在運用第二、第三外語的國家,認識新單字變成三天兩頭都會碰到的場景。儘管學每個語言,我對於"單字量和閱讀所累積的語感"樂在其中,但每當我能夠拿起中文書閱讀,心中不免默默興奮"天啊,竟然所有的字都看得懂,不用查耶!"

其實單字量並不會隨著生活在異地,就會自然而然增加的,這跟我們生活其中所互動的人事物,有很大的關連。例如,我有一個對動植物的理解十分廣博的老公,我對於動植物的單字量就"被迫"增加。

在此紀錄幾個動植物單字,我透過老公而學習到的動植物單字。

Héron(鷺科)

我還記得有一次,我和老公去湖邊散步,湖的中央出現了一隻Héron(鷺科)正張開翅膀,這個動作在鷺科相當常見,這正是牠們將翅膀晾乾的動作。

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而在我們後面不遠的法國情侶,女生問到"你看!那隻鳥正張開翅膀耶!你知道牠叫甚麼嗎?"然後,我就聽到男生說:"不曉得耶,就鴨子吧!(canard)”

而這也讓我馬上想到,如果今天這位男生是我的法國伴侶,那麼以他眼見內所需知道的單字量是非常有限(動植物界),那麼我也許就會覺得,我的法文單字量"很夠用"了。

然而不幸也是大幸,對動植物博學的老公,不斷的將我的單字硬碟量無限擴充,然後一直看不到盡頭。

鸕鶿cormorant

另外一種在湖畔邊常見的鳥類,也常常能夠看到牠們展翅的模樣,叫做鸕鶿(沒錯就是有邊讀邊,注音是 ㄌㄨˊ ㄘˊ)cormorant,如果牠們不把翅膀晾乾,是飛不起來的喔。

外型和Héron差很多,鷺科有著修長的雙腳,而cormorant則有著像鴨子一樣的短短腳和蹼(此屬在鳥類中僅見有蹼的),牠們為了捕捉水中的魚類,會整個潛進水中,翅膀也會在水中提供俯衝的動能。在中國,常被馴化來協助捕魚。

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脂鯉科 Characidae

某天晚上,當我正在看著介紹巴西的人文地理節目時,畫面帶到這個魚類時,老公剛好從電視前過去,他馬上說"這是Characidae,是在介紹中南美洲嗎?"我當下除了佩服之外,也深深覺得,難怪我們兩個會湊在一起了,我們都對於博物學的好奇且好學,也同樣是彼此最好的聽眾。

沒錯,Characidae的確是南美洲極為常見的魚類,生活在熱帶或是亞熱帶的淡水魚。

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紫菀屬Aster 

昨天去Truffaut(法國的植物量販店天堂)挑選了些植物,想買一些花期較長、耐冷、長年生的簡單植物。

最後挑上類似圖下的花,我一直以為是小圓菊之類的,老公一看到就說,這是Aster,的確是菊科下的一屬,但老公又提供了一個更精確的分類名稱..

在英文中,紫菀的名字Aster來自於古希臘語的單詞astron,意思是「星」,並經過具有同樣意思的拉丁文單詞astrum而被引入,實際上人們用這個詞是在描述紫菀的花序。

兩種貓頭鷹類別:chouette & hibou

在一般中文裡只有"貓頭鷹"的統稱,而在法文中則有chouette 和 hibou,兩個字都非常常見,中文都會翻成貓頭鷹,但牠們可是兩種在外型上截然的貓頭鷹。

先介紹hibou,牠們有兩道搶眼,如同一眉道長的眉毛(不是看開心鬼殭屍片長大的人請自行上網搜尋"一眉道長"),一旦牠們提高警覺,兩道眉就會肅立起來。

La tête du hibou est ornée d’aigrettes, des touffes de plumes qui n’ont aucune fonction auditive. © TonW, Pixabay, DP

然而chouette ,臉蛋就是圓呼呼的,我想,一般法國人不一定會說出兩種貓頭鷹的差別,甚至有人以為chouette(陰性的)是hibou(陽性)的雌性說法,但應該都會有種chouette是可愛那種。

chouette在法文口語中,也可當成形容詞"很棒!太好了"的意思。

Pas d’aigrettes sur la tête de la chouette. © Nedd3_89, Pixabay, DP

雪鴞(注音:ㄒㄧㄠ) le harfang des neiges 

只是有一隻因為哈利波特而大紅的嘿美,大家第一眼應該會認定是圓呼呼的chouette,其實牠是白眉道長(所以是hibou!)也就是因為那兩道眉毛是白色的,和臉部的毛融成一起了,因此不容易察覺

牠的法文是harfang des neiges,這是我老公最喜歡的貓頭鷹,所以要跟他提到這一隻,要用精確的harfang des neiges ,不然他會不知道你在說哪一種貓頭鷹….

Quelle est la différence entre un hibou et une chouette - Le cas du hibou harfang des neiges

今年暑假去度假時,在一個城堡裡頭,看到許多貓頭鷹,最開心的,莫過於近距離的看嘿美了!對於貓頭鷹的印象,本來就是靜謐沉穩,而來自雪地的嘿美,那種寧靜的氣質像是一股張力般渲染開,讓人靜靜觀賞牠時,也能感受到無比的平靜。

而老公又再度擴張我對貓頭鷹的認知版圖,就是以下這隻:

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我真的是隨便問老公(牠的照片出現在城堡入場票的背後),他竟然能說出"Laponie“這種精確的名稱,我接著問laponie是甚麼啊?他說"這不是一個位於北方一個地區嗎?應該在芬蘭或挪威那些北部的城市吧!?"

沒錯,牠就是烏林鴞Chouette lapone。

Laponie 拉普蘭區

而lapone則指的是薩米語系/民族,他們分布的地帶也的確是北歐的芬蘭北部、挪威、瑞典和俄羅斯西北部

而Laponie 拉普蘭區(芬蘭語:Lapin maakunta)是芬蘭面積最大的一個行政區,位於芬蘭最北部。2010年前這一地區組成為拉普蘭省

Image illustrative de l’article Laponie

箭毒蛙 Dendrobates 

不要覺得這個單字看起來有夠難記的,但我老公真的用了如此精準的單字,我們曾在法國的動物園中,參觀過箭毒蛙的生態館,整個館的水族箱中,都是各類型的箭毒蛙。稱為箭毒蛙的原因是,當地原住民用牠們的毒液製作毒箭,但其實在約175種箭毒蛙中,只有4種(被記錄下來)製成了毒箭。另外,

也因為種類繁多,毒性差異也極大,有些身上的劇毒,只要摸到就可以致命。最近法國,則有越來約多將箭毒蛙當作玩賞動物的商業購買。另外,牠們極為迷你,有些品種的成蛙不到兩公分,最多也只是約6公分。

一看到這些五顏六色的箭毒蛙,也讓我想到自然界的一種說法,越顏色鮮豔的生物,越是毒性堅強(菇類也是)。但不用太擔心,因為牠們只會出現在中南美洲而已。

「frog toxins」的圖片搜尋結果

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你也長得太搶眼了吧!

海狸鼠Ragondin

這隻像台灣福壽螺一樣,屬於侵犯歐洲生態系的南美洲外來種,破壞農作物,也會破壞碼頭等建設,法國西南的溼地生態,也常常被這隻外來種破壞侵略。

我第一次看到時,被牠們的壯碩的體積嚇到了,只有看臉長的挺像土播鼠,蠻可愛的,但是如果看到尾巴那一段,只會覺得是一隻史前巨鼠吧!

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在布隆涅公園的池塘,也會發現牠的蹤跡,這幾次去,只看到一隻。某次我去跑步時,又剛好遇到一對父女,爸爸帶著約莫五歲的小女孩來公園的池塘看鴨子和烏龜。

當小女孩看到Ragondin時,好奇的問了爸爸那是甚麼動物,他爸爸說:應該是河狸吧!(Castor)

我默默慢跑經過時,內心偷偷說了:才怪,那是Ragondin拉。

Castor的尾巴扁平的,一大片像牛舌餅一樣,差很多耶!

American Beaver.jpg

藪貓Serval

當我讓老公看台灣石虎的可愛照片,以及告訴他,石虎令人憂心的生態環境。我一時想不起英文名稱,老公看了石虎的照片說:這是serval嗎? 長得有點像。

serval又是甚麼動物了啦!

藪貓(學名:Leptailurus serval)是產於非洲的中型貓科動物,為藪貓屬的唯一成員。藪貓體長85厘米,尾長40厘米。平均壽命在12-20年。與其他貓科動物相比,它體型修長,腿長而尾短,耳朵又高又圓,距離很近。斑點有許多變種。

Serval in Tanzania.jpg

石虎的英文是Leopard Cat

很大的特徵是:額頭有兩條白色縱帶,及兩耳後方是黑底白斑。石虎真的很可愛,牠們是台灣僅有的野生貓類,希望大家都能好好愛護牠們的生態和棲息地。

「石虎」的圖片搜尋結果

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延伸閱讀:全台僅存500隻!為何愛貓成癡的她變成「石虎媽媽」?

【石虎】臺灣最後的貓科動物 —— 認識物種與威脅現況

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義大利白松露大城Alba的字根

提到白松露,不得不想到Piemonte 的Alba 城市。這裡會舉辦一年一度的白松露展覽,我去過了一次,也深深對白松露的香氣所著迷,他的濃郁程度又勝過於黑松露,在展覽現場,也幾個熱食攤位,最常看到的就是香煎荷包蛋上頭,刷刷刷的豪邁的白松露片,一回想起那一幕: 拿起相機猶疑能不能拍,就被一桌熱情的義大利人不斷招呼,每個人都興高采烈地端起盤子,當起敬業的模特兒….

白松露主要產量來自義大利,據說,法國也開始發現有白松露的蹤跡,因為生長地幾乎無法複製,白松露的產量極為珍貴,價格也是令人望之卻步: 5000歐元/公斤。

從來沒想過Alba這個城市名字的字根,直到某天在其他書籍中看到: 原來Alba 的拉丁文原意就是白色。更確切具體的形容,alba是黎明破曉的白色天空,也因此在拉丁語系中(法文、義大利文、西班牙文),alba也都指的是黎明 (一模一樣的寫法)

這張精美的插畫地圖是 Fontanafredda 酒莊免費提供的。我非常喜歡,就買了個簡單的畫框,貼在玄關。

http://www.fontanafredda.it/site/wp-content/uploads/2017/10/mappa_fontanafredda.pdf

 

 

 

 

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巴黎Auteuil街頭的幻方(magic square)

今天是法國的國定假日,又加上是暑假放假潮的最全盛期,巴黎鬧空城的感覺更加強烈,中午去Auteuil吃午餐時,順便在rue d”Auteuil散步,幾乎所有商家都關門。

( 備註:巴黎的富人區:Neuilly, Auteuil, Passy ,  簡稱NAP)

巴黎的富人區,一點都不炫富,只是有股雅致愜意的生活舒適感,加上天氣還算晴朗,風有點大,我跟我老公都笑著說,這感覺就像右手邊的路一直走下去就會是海邊了吧!哈哈

就在這條路上,我發現了這個有趣的幻方。中間的68是門號,而無論直排或是橫排,數字加總都是50。

這個讓我想到 Dürer’s magic square這張畫裏頭的幻方。

「Dürer’s magic square」的圖片搜尋結果

這個幻方的數字總和都是34。

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Albrecht Dürer是個德國畫家,最有名的應該是他為自己花了許多幅的自畫像。而我很喜歡的是他所畫的動物寫生圖。

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茄子蔬菜千層麵

蔬菜千層麵是我不定時會出現的家常菜,一來是可以一次攝取許多蔬菜,二來易於保存、甚至隔夜加熱後,更加美味。

一般的肉醬千層麵比較好上手,因為蔬菜量少,然而以蔬菜為主的蔬菜千層麵容易失敗的原因就是"蔬菜出水現象"。

那麼要如何應付蔬菜出水的問題呢?(蔬菜千層麵常用的蔬菜:紅蘿蔔、節瓜、洋蔥、蘑菇)

第一,蔬菜一定要切的夠細小,想像台灣常見的三色冷凍蔬菜中的紅蘿蔔塊,像那樣的大小,還要再細切成三分。

第二,小火加油慢炒(可加入奶油增加香氣),直到蔬菜的面積,很明顯的少了將近一半,才能拌入番茄泥。

另一個重點是,對於加油這件事情,請不要客氣,一定要有足夠的油脂,這道蔬菜千層麵才會好吃。

第三,蔬菜炒的順序是,紅蘿蔔直接放進鑄鐵鍋,先慢炒一輪(體積縮小),接著節瓜。通常我會另起一個煎鍋慢炒洋蔥和蘑菇,之後再拌入紅蘿蔔和節瓜那鍋。

第四,預炒好的蔬菜鍋中,加入番茄泥、調味(可加肉桂葉),慢燉個15分鐘。

接著是放進有深度的烤盤中,開始疊加,先是一層蔬菜醬料,接著是千層麵片,以蔬菜醬料作結,最上層在放上起司。

靠近預熱的烤箱180度烤箱,烤個30分鐘左右。如果家裡的烤箱不大,離上火算近,那烤溫可以降到170度。

如果你所使用的是一般千層麵,直接乾燥的麵片和蔬菜醬料疊加即可,不須事先預煮麵片喔!

鹽水浸漬過的茄子

但近幾個月,配合老公不時的低碳飲食,我將千層麵換成了茄子片,一樣美味!只是茄子片也是要事先處理。

參考了J. Kenji López-Alt的網站serious eat (他就是寫了Food Lab這本書的作者)上所實驗出來,最佳的茄子處理方式是:brined eggplant :事先將切好的茄子泡在鹽水中10分鐘以上。

茄子在滲透(osmosis)反應下會縮小(茄子中的水分滲到鹽水中), 鹽水的比例是1000 c.c.的水加入   1/4 cup 的粗鹽。

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他是在講解如何做好吃的茄子煲時提到鹽水處理法,但他覺得所有的茄子料理都能如法炮製,因為鹽水浸漬過的茄子,在烹煮起來,不但能快速上色和軟化,又能夠兼具茄子獨特的肉感。資料連結

切薄片的茄子浸漬過後,灑點鹽,下鍋油煎,直到兩片都上色且確定煎熟透。之後在同蔬菜醬料疊加。

一時找不到只有蔬菜的千層麵,而是蔬菜混了牛絞肉的茄子千層麵:

喜歡吃辣的人,可以在蔬菜醬料中加入辣椒粉,我喜歡加入下面這種磨碎的乾辣椒,不只加到醬料裡頭,盛盤後也要撒一點才夠味!

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日本雜誌的贈品

每次去日本,必去書店看看有沒有日本雜誌好買,很多時候都是依贈品來決定是否購買,雖然很本末倒置,但日本許多雜誌的贈品,真的很用心,設想周到且品質良好。

有時候法國雜誌也會出些贈品,但真的很引不起興趣,每次看到,內心都會大喊"你們能不能去日本學學人家怎麼作贈品!"(但可能法國人不吃這一套)

我尤其推薦"大人のおしゃれ手帖"(在日本雜誌界中,年齡分層十分精細,這本雜誌鎖定的年齡層,其實算是大齡女子,四十歲以上有喔)所出的贈品,當然不是每期都是我的心頭好。突然看到本月的贈品竟然是Lisa Larson的保冷袋系列!保冷袋這個產品線,在我心中跟保鮮盒一樣,尺寸一定要樣樣具備。

淺灰色、刺蝟、簡約又不失逗趣的風格,真的好喜歡!

相關圖片

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想看保冷袋的開箱文,可參考:https://www.beauty-matome.net/lifestyle/zassifurokuotona8190708.html

 

 

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利用糖漬水果的傳統法式甜點

對於愛好罐頭水果的人,有兩個傳統法式甜點,千萬不能錯過;一個是水蜜桃製作的"水蜜桃梅爾芭"(Pêche Melba),另一個則是西洋梨"美麗的依蓮"(Poire belle Hélène)。兩者的最大共同點就是:香草冰淇淋、鮮奶油(常見)、杏仁片

另外這兩個甜點都非常歷久彌新,都是19世紀時由法國名廚Auguste Escoffier所發明的,西洋梨"美麗的依蓮"比較早(1864),而30年後才出現了水蜜桃梅爾芭。

1.水蜜桃梅爾芭Pêche Melba

請容我直譯成中文的水蜜桃梅爾芭,這個古老甜點(1894),典故來自於Auguste 為澳洲女聲樂家Nellie Melba所創作的甜點。

正統的水蜜桃梅爾巴組成是:用香草香氣的糖漿燉煮的水蜜桃、香草冰淇淋、和覆盆莓醬汁。

每到了夏天,我自己就會在家製作水蜜桃梅爾巴,非常好吃又消暑。

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而水蜜桃也在現代可以換成其他當季水果,例如我也很愛點:草莓梅爾巴。

2.西洋梨"美麗的依蓮"Poire belle Hélène

這個甜點和水蜜桃艾爾巴的基底精神都類似,除了水果改用西洋梨外,最大的差異,大概就是淋上熱巧克力。對於巧克力控的人,千萬不能錯過這個經典甜點。

另外,製作相當簡單,但只要擺出這盤甜點,感覺就非常厲害!

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不沾鍋的使用期限-le creuset Les Forgées 為例

當初老公的企業優秀員工獎品集中,除了咖啡機、 bose 音響、我也選了幾個le creuset 的廚具,其中就是一個20cm的不沾鍋。

不沾鍋系列和鑄鐵鍋一樣終身保固,但相信一個不沾鍋可以使用一輩子的我,真是太傻太天真。

這個不沾鍋,在正常和頻繁使用下,大概撐了三年多,不沾鍋塗層就剝落斑剝(要細細看),成了名副其實的"會沾鍋"。

我說的正常使用是:大部分使用中火(而且我是感應爐,火勢都比瓦斯來的弱),使用木鏟、矽膠、耐熱尼龍鍋鏟,熱鍋絕對不冷水沖、放涼了才用海綿面清洗。

整個鍋子其實還非常的新,品質的確很好,鍋底還閃閃發亮,但是塗層已經遠逝。說真的,這把鍋子放進垃圾桶時,還真是捨不得。

近照鍋面,我發誓我沒有用尖銳物品,但鍋面的刮痕應該是不沾材質的自然龜裂。

柳宗理平底鍋

而右側的柳宗理平底鍋,使用不到一年,竟然出現了輕微鐵鏽斑,其實柳宗理平底鍋的不沾效果沒有le creuset 的好,但柳宗理鍋的材質是鐵,我覺得比起le creuset是強化鋁製,就算不沾塗層脫落,也比較沒關係吧?!

不沾鍋保存期限三年

自從有了le creuset不沾鍋的經驗後,我就沒有了不沾鍋要買高級品的動機了,因為再好的不沾鍋,不管不沾塗層是鑽石、大理石、有沒有加奈米、還是甚麼高科技,都一樣,最佳使用期限就是三年。

當然我們還是要注意塗層的成分,不要含有有毒的化學物質,例如全氟辛酸PFOA

參考資料出處

PFOA為全氟辛酸,常用於生產高效能氟聚合物如鐵弗龍等之加工助劑。 運用於表面處理,因具有防油、防水的特性,故亦廣泛應用在紡織品、地毯、鞋材等製造領域作為防潑水、防油處理之助劑。

PFOS/PFOA為何會被限制?

根據美國環保署測試發現,全氟辛酸可在人體內存留長達四年,且動物實驗證實此類化合物會造成腫瘤,同時也在許多美國一般民眾體內發現少量全氟辛酸(PFOA)殘留物。而PFOS所含的化合物質存在周圍環境中歷久不散,容易積聚在人類及動物組織內,並造成毒害,可能會引起人體呼吸系統的問題。

買新鍋子小記錄

我今天收到新買的鍋子:德國國旗擺得響亮亮,但這划算的價錢,如果不是PRC製作,我絕對不相信,果然沒錯是大陸製(但是le creuset不沾鍋也是大陸製)。

我第一眼看的是這個廣告文宣打著"奧地利手工製造"的品牌(唬人的,明明就大陸製),網站和網路商店上產品線齊全,該有的歐盟規範都有,因此買了幾個試試看。

手把的手感,好握之餘,材質有點水蜜桃絨感,我非常滿意,鍋子和鍋蓋的做工細節和重量都有質感,B的家徽logo和書寫體是刻上去的,玻璃蓋上的也是,不是一張廉價貼紙。

不沾平底鍋還附了個阻隔墊(黑色的,也有B的家徽logo),這個細節我很滿意。

讓我比較不滿意的應該是鍋鏟組,不如我預期的質感。純粹為了"手把上可以稍稍立起來,讓鏟具隔離桌面"的賣點,只是這一個看似金屬的小設計,真的做得很沒質感。

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水果塔製作錦集

自從學會製作草莓塔的塔皮和卡士達醬後,我如法炮製在許多可以獻上甜點的場合,除了使用不同的水果,同時也嘗試了保存塔皮,過些時日在放上水果,結果吃起來效果一樣好。

  1. 草莓塔的幾何圖形

自從第一次被老公嫌棄草莓塔擺得很隨便,我就在第二次製作草莓塔時,對他下了戰帖,兩人分別擺放草莓,比賽誰擺得最美,但我輸了! 雖然大家都猜左邊是我擺的,但其實是我老公(另外,我要為自己辯白,他把漂亮的草莓都挑走了! 另外所剩的草莓並不夠我擺放)。

我為了雪恥,之後又陸續做了兩個,也因此抓到了幾何圖形的訣竅:

  • 草莓要選擇切面面積比較大的那面縱切
  • 從外層開始擺放
  • 第一圈先讓草莓內部朝上,第二圈則是草莓外部朝上,如此交錯
  • 中心比較隨意,可選擇三顆小巧的草莓,整顆粒著擺,或者是最中心放一顆完整的(還帶葉)。

2. 水蜜桃塔

這個水蜜桃是罐頭水蜜桃,用意是冬天如果想吃吃清涼感的水果塔,那麼也就只能取材於罐頭。

比起新鮮草莓,擺放水蜜桃的工時就少了許多。

3. 黃香李塔(mirabelle)

黃香李果醬絕對是我帶回台灣的伴手禮第一選擇,因為黃香李的產量80%都是來自東法的洛琳省區,我覺得非常具有代表性。

她吃起來的酸度很清亮,香氣近似杏桃(abricot),但又更加顯著,使用黃香李做得派,我個人覺得是更有”個性”,因為酸度明顯,和奶油塔皮/杏仁堅果香氣的對比更強烈,如果加上一球香草冰淇淋或是鮮奶油,那就更完美了。

上次老公下班帶回來了一大袋黃香李,是他同事不知道去哪個森林裡採收的,每次老公這樣帶回來一帶水果,我就覺得特別親切,讓我想起台灣鄉下的人情味,以前回爸媽家,有時家裡外頭機車上,也會有一大袋蔬菜水果的,都是熟識的親朋好友家裡種的,拿來送我們,發現家裡沒人就隨興掛在外頭的機車上。

分類黃香李時,偶爾會出現雙胞胎,看起好像蛋黃哥的屁屁,有夠可愛。

我這次的水果塔並沒有製作卡士達醬,只是烤杏仁餡塔皮時,把黃香李一同擺上去烤,成品就像下圖這樣。 

這次的塔皮是我最得最成功的一次,其實塔皮做好後,放進冰箱冷藏一小時後取出,因為塔皮裡頭的高含量奶油遇冷又凝固,一開始真的很難桿,面對一塊像個扁扁長方盒子的塔皮,一開始會納悶這真的桿的開嗎?! 但放心,隨著物理性動作,前後桿會產生摩擦熱能,塔皮會慢慢地桿平,變成很大一張。

除了右下角那邊有一點點失敗,用像黏土補牆的方式填上去… 整體上來講,塔皮還算平整!

4. 覆盆莓塔

做了上面的黃香李塔當天,塔皮有剩,也因此拿了新買的小模型,分別做了三個塔皮(如上圖的塔皮一樣)放在冷凍庫。

另外,杏仁醬也有剩,冷藏放了一個禮拜後才使用,直接擠進去冷凍的塔皮上,烤溫160-180之間,烤個25-30分鐘,放冷。

放上新鮮的覆盆莓,中間放一球香草冰淇淋(取代卡士達醬),上頭擠了新鮮的鮮奶油,並敲碎幾顆開心果。

唯一的缺點大概就是鮮奶油擠得太醜(不是我擠的,哈哈)。但除此之外,覆盆莓塔實在太美味了!!

浮誇系老公說”人生最大的幸福,莫過於吃著老婆自己做的鮮奶油莓果塔”,為了能夠吃甜點而逢迎諂媚,我想箇中翹楚一定是我老公。

 

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巴黎散步-拉丁區和聖傑曼大道一帶

這幾年去巴黎走走的慣用路線,大概就是以Odeon為起點,去Malongo喝杯咖啡,走去盧森堡公園看看老朋友(一棵巨大銀杏樹),穿過盧森堡公園往聖傑曼大道的方向走。

有時候會臨時起意,從這些定點發散出去,像這次,把車停在巴黎錢幣博物館Hôtel de la Monnaie旁的單行道Rue Guénégaud,從這裡隨意地走去Malongo咖啡。

巴黎錢幣博物館輻射出去的一帶(六區),有非常多的藝廊,我想六區絕對是巴黎中最老巴黎的地區,在這裡住了世世代代的巴黎人,不少人會說,這裡才是巴黎,其他都只是附庸風雅的冒用。

回到了Malongo 咖啡,我和老公通常只有在外頭咖啡店,才會點些花俏的咖啡當成甜點喝,我點了一杯咖啡冰沙cafe frappe(加了香草冰淇淋,仔細看,他們用的是Picard的冰淇淋),加了orgeat的糖漿(一種混和了杏仁奶和橙花水,中文翻成杏仁糖漿),說真的,他們的咖啡冰沙打得非常爛,不知道是當天員工訓練不良還是他們家的咖啡冰沙就是這樣。

只能再度提醒自己,要在巴黎喝到一杯到位的花式咖啡,大概跟搭飛機會被升等到頭等艙一樣的機會渺茫。

接著從這裡走到了聖米歇爾大道時,意外發現了一間日式燒雞串的餐廳,入口高度只到我的腰間,這是哈比人的餐廳嗎?

走到聖米歇爾大道時,我最大的興趣就是逛逛舊書攤,本來想買本精裝版的泰式料理食譜(義大利文版),但想想還要散步許久,拿著這麼一本厚書也太辛苦了,也就作罷。

接著到了盧森堡公園,這次特別注意到這個大型鴿子屋(應該是鴿子屋吧!?),有點可愛!

巴黎五區六區的小巷弄,一定要帶著好奇的眼光,常常會看到些特別的老建築被有創意的保留下來,例如,這個特別的壁磚,過去應該就是魚販,但現在改成了咖啡廳,也因此Poissonnerie(魚販)的P也就悄悄的改成B,變成了boissonnerie (賣飲料的地方)。

最讓我感到喜出望外的,大概就是巧遇了小王子的專賣店! 我一直想特地去看看,但每次都忘記,結果這次就隨興地走進了某條巷子,竟然巧遇了。櫥窗那隻超大狐狸,實在是可愛!

這樣在巴黎五六區散步,不知不覺也走了七公里的路程,一點也不累,每次來到巴黎散步,都還是會很開心,像個第一次來的觀光客一般感到新奇。

能夠住在日常中許多美好細節的真實城市,真的很棒

 

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