物色設計高腳椅

對於理想廚房的樣貌中,開放中島兼吧檯是重點,也因此,我都有在觀察自己理想中的高腳椅,在此紀錄統整一下。

1.法國品牌Tolix金屬高腳椅

老公蠻中意的工業風格(他自己也買過一張),但我對於金屬椅子沒有那麼有好感(那張笨重的椅子也被我們放在儲藏室),我也不是很喜歡椅腳往外傾斜的設計,視覺上不夠優雅、實際使用上也感覺會絆到腳。

托利椅Tolix有各種顏色和三種表面處理。品牌精神有一個重點就是色彩學和表面處理質感的行銷手法。

霧面、微霧面Mat Fine Texture (MFT) 、亮面,第二種也太細微了..

 

如果純粹金屬原色,則可選擇三種不同的保護漆(使用環氧樹脂epoxy),呈現的質感也不同:亮面、綢緞感、gris Lasure。

官網作得非常好,點選自己喜歡的顏色,就可以在右圖看到成品樣貌。

https://www.tolix.fr/fr/product/tabouret-hpd

托利椅的室內陳設感覺如下:

「tolix tabouret」的圖片搜尋結果

只是,上次在巴黎農業展時,意外坐到下面的版本,霧黑加上矮靠背(應該是官網中的巧克力黑),坐起來十分的舒服、另外,這個版本似乎作了輕量化處理,移動起來不會有笨重感。

可能是加上了矮靠背的關係,平衡了四個斜椅腳的設置,感覺上蠻美的。

市面上其實可以看到許多仿造的托利椅(大約一張價格落在70 EUR),我如果不是先在官網上查看了售價(253 EUR),點網路上的商家時,幾可亂真加上誤導,都以為是真的了。

2. 法國Cloc Design 的軟木塞椅凳

「cloc design tabouret」的圖片搜尋結果

這張椅凳(左邊是高的),目前是我內心排名第二,原因無他:輕巧、舒適、圓弧設計、天然材質。從官網和網路資訊看來,應該是個非常小品的工作坊,銷售通路非常有限,我也無從得知售價。

我是在巴黎Odeon 這一站的Malongo Cafe坐到這張高腳椅,一見傾心。

「cloc design tabouret」的圖片搜尋結果

法國製造、細部的感覺也非常好,感覺是一張對家裡有小小孩們的家庭來說,很溫柔安全的高腳椅,因為很輕,整體圓滑、軟木塞的柔軟材質,撞到了也不會受傷,椅子翻倒了也不怕壓傷。

「cloc design tabouret」的圖片搜尋結果

 

3. BassamFellows tractor stool

Bassam這一張椅凳,絕對是我內心獨一無二的夢幻款,但價位也的確十分夢幻…一張核桃木高腳椅要價1400 USD(官網連結)。

「craig bassam tractor stool」的圖片搜尋結果

Craig Bassam建築師在拖曳車的椅子上得到了靈感,設計了這張椅凳,而設計要點就是椅面的特色

 

拖曳車的椅子長怎樣呢?如下圖所示,這個椅面的圓弧造型,適度的包覆順勢了整個屁屁的弧度,的確是一張非常符合人體工學的凳子!

「tracteur chaise」的圖片搜尋結果

實際考量,買個四張Bassam拖曳椅應該太不合理,但買一張當工作椅,應該不會太過分吧….

同樣的,這樣經典款絕對在市面上找的到復刻版,只是不知道做工的精緻度夠不夠好了。

「craig bassam tractor stool」的圖片搜尋結果

4. Muuto 高腳椅

第一次在室內雜誌看到Muuto 品牌的高腳椅時,直覺就知道是北歐品牌,粉彩的配色和簡潔圓滑的線條,根本就是北歐品牌等號另一頭的參數。

果然沒錯,Muuto 總部是在丹麥的( 來自芬蘭語Muutos,意思是新的視角New perspective),價位來說,我覺得可行多了!代理網站上售價439 EUR ,用三張Muuto椅子抵一張Bassam拖曳椅都錯錯有餘。

木頭選材:櫟木(Chêne) ,櫟木結的果實就是冰原歷險記裡頭,毛躁松鼠追逐的果實。

Tabouret de bar en chêne 65 cm Nerd - Muuto - Image 3

Muuto的高腳椅目前在我內心排名為第一,除了一貫的選物原則:木頭材質、圓滑設計、價位預算外,我還是偏愛有個小靠背的設計,感覺比較有個支撐(不會往後到頭栽),另外,Muuto的配色都好美,如果到時候真的決定要Muuto高腳椅,光是顏色,我可能需要考慮個三天三夜吧。

Tabouret de bar en chêne 75 cm Nerd - Muuto - Image 3

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小鍋具和感應爐的輕鬆多工

我很喜歡用直徑20cm的小鍋具,另外搭配四口感應爐,對於小家庭和菜色多樣的餐飲模式非常的適合,我常常在煮飯的同時,完成了其他家事,或者趁空檔翻翻雜誌。

這個多工怎麼進行呢?

例如今天中午,我幫老公準備了嫩煎雞胸肉搭配蔬菜(同時明天中午的便當),而我想吃中菜,就自己煮了麵條,搭配事先滷好的一鍋滷肉拌麵,另外煮碗蛋花湯。

蛋花湯的蝦夷蔥是冷凍包裝的,非常方便。

在法國可以買到像這樣的冷凍香辛料,我也有買蒜頭末的,需要時,輕鬆地灑一點就可以了(千萬別想說自己可以作,然後冷凍,因為到最後很容易結成一大團,無法像這種專業急速冷凍,粒粒分明)

「ciboulette picard」的圖片搜尋結果

搭配感應爐烹煮蔬菜時,只需用中火慢煎、不要加鍋蓋,大概五分鐘後回來翻個面、因為蔬菜要煮久一點,我先分兩鍋慢煎;最後再將紅椒拌入節瓜的鍋中,撒上冷凍的蒜頭末和鹽巴即可。

之後用紅椒的平底鍋香煎雞胸肉: 火侯控制在中強火(我設定在六),手掌根部厚度的雞胸肉,基本上煎個五分鐘,中途翻一次,最後熄火靠餘溫放個一分鐘,就非常嫩了!

小鍋煮食的感覺大概像下圖這樣,我同時還完成了廚房地板的清理、也翻了兩三頁的雜誌呢!

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法國熱浪來襲

這一周的法國熱浪來的態勢洶洶,明天氣溫上看到40度!陸續傳出法國各地城市的氣溫已經高到破紀錄。儘管是乾燥,但是體感溫度37-39度,沒有冷氣的房間,還是很難受的。

原本十分擔心這樣的高溫,但還好我們家外頭是木頭的拉簾,現在大部分都是作成金屬鐵件了,木頭的持溫性真的很好,昨天外頭氣溫高達38度,但室內卻能維持在28度果然是乾熱地方(濕度不到30%)的避暑方法,台灣濕熱的環境,根本無法比照辦理。

溫度計總共放了三個,最上頭擺在陽台(過去最高溫還有出現過46度,但這是在日照下頭),第二個是臥房,第三個就是玄關走廊。

剛剛拍了張現在的氣溫,外頭陽台40度,室內則是30度。

 

入夜後,外頭還是30度,到不是大氣氣溫,而是城市的水泥和柏油路累積了一整天的熱能量,要好長一段時間才能夠散發。

希望快點度過這周熱浪潮,氣溫太高實在產值很低,不太想靜下心來看看東西或寫東西啊。

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貝納克小鎮的屋頂特色

貝納克(Bynac) 比附近的La Roque-Gageac 名氣小非常多,但我和老公特別喜歡貝納克,一來是這裡有間好吃的餐廳(la Petite Tonnelle),二來是小鎮的”觀光氣息”少很多,幾乎沒甚麼店家,多半是民宅,置身其中,彷彿時光美好的靜止。

拉羅克加雅克 La Roque-Gageac:

(中文的翻譯實在太拗口了,我還是偏向只寫原名。)

Résultat de recherche d'images pour "la roque gageac"

貝納克:

裙擺石砌的屋頂

大家有特別注意到這裡屋瓦的特色嗎? 上頭是瓦片,但到了屋頂下襬的地方,卻是石砌。

(照片中這個小小的陽台有點可愛,也不太方便! 陽台和房子是沒有相通,必須從旁邊的小門走進去。)

原因是為什麼呢? 

我猜是因為屋頂斜度太大,因此最下方用石砌平疊的方式撐著。但我老公覺得這只是因為成本的問題。

查了一下資料,老公的解釋應該是正解,純粹石砌的屋頂造價是高過於磚瓦。只是我找不到最直接的資料來佐證: 只保留裙擺一帶的石砌的真正緣由。究竟是在後來改建修繕時,仍想保留一部分的過去的樣貌? 還是有其他的功能考量?

而這個像裙擺的設計(也就是石砌的地方斜度較緩,往外延伸),在建築語言上稱作:   le « coyau »,主要的用意是讓雨水往外潑

Le profil des toits présente souvent une rupture de pente dans sa partie basse, le « coyau », pente douce qui permet d’éloigner au maximum les eaux de pluie des murs. (資料來源)

另外,屋頂的斜度其實跟石砌支撐結構有關;屋頂斜度越斜,屋頂的重量就越偏重分擔到屋子的四面牆,而不是靠屋頂的梁柱支撐木造。值得注意的是,石砌的屋頂是相當重的: 500 et 800 kg/m²

另外石砌屋頂,真的是純粹的扁石片 (la lauze)推砌而成,並沒有用到任何的黏著物喔。

法國每一區的石砌建築,所取材的石頭都有差異,例如我們旅遊的Périgord Noir這一帶,所使用的石頭是石灰岩pierres calcaire。

後記: 今年再度在la Petite Tonnelle 用餐,發現跟去年比起來,似乎不太一樣了,少了一點精緻感。

參考資料出處:

https://castelnaud.com/site/wp-content/uploads/2017/10/DP-lauzes-26-06.pdf

http://www.caue19.fr/pdf/toits.pdf

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貝奈克城堡和中古世紀歷史

我們又三度來到Dordogne一帶度假(舊文連結:Dordogne:受英國人傾心好山好水)。

而這一次是真正參觀了貝奈克城堡(Château de Beynac),之前都只是在依山傍水的古城走走,順便在城區的一間好餐廳用餐: La petite Tonelle。(關於Tonelle 是甚麼的小歷史,我有在過去的文章中介紹過: 關於海街日記-古宅咖啡店、櫻花隧道)

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買票進城堡的時候,差不多是導覽的tour,我們就等了約10分鐘,參加免費的導覽。原本我心裡還有些排斥,覺得這樣跟著團聽導覽,好像在校外遠足一樣的上課喔! 但後來收穫了滿滿的知識和見聞,真的是太值得聽導覽了!

首先,先來一張貝納克城堡的空照圖:

相關圖片

建造於12世紀的貝納克城堡,在法國是極為少數”完全沒被破壞”,保存極為完善的中古城堡。

尤其從圖下的這個面,完完全全原汁原味,一磚一瓦都是當年的模樣。

而值得注意的是中間入口大門上方,有一個開得較大的”窗”,其實它並不是窗戶,而是用雲梯旁上去的”門”。

而在城堡前方這塊綠地,就是當時用來接待外賓的宴客場合,從這個地方眺望出去,是這樣的景致:

在導覽時聽到的中世紀要點:

  • 中世紀的床都很小,並不是因為他們長得比我們矮小,而是當時的迷思: 如果躺著睡覺就會死亡,因此他們都是”坐著睡覺”。
  • 中世紀的人們其實很愛乾淨,會洗全身澡,反倒是文藝復興時期的人們,只會擦洗手和臉,還有軀幹前身而已。
  • 為了讓房間保暖的方式是將壁掛毯貼滿了房間,包括窗戶,因此如圖下的壁掛毯,其實在中古世紀是貼滿整間房間的(貼在文藝復興的樓梯間的壁掛毯,上頭有熊!)

文藝復興風格的樓梯間。我很喜歡這樣樸質的色調:深色木頭的天花板和門版、石塊自然的色調,陽光斜射進來的光線。唯一有這麼點裝飾的,大概就是樓梯柱飾和門上的線板設計。

木頭櫃子置於樓梯間也美得很沉香。

另外,我不得不說,法國人在保存古蹟的細節上,實在是令人讚嘆,以下是為了展現壁爐的仿真感,那些木頭、火焰、煙霧都是仿真的(假的)!

具有防衛意義的迴旋樓梯設計

最讓我感到"耳目一新"的是迴旋樓梯的防衛設計。圖下是城堡從內部鳥瞰的圖,我們可以注意到最右邊那個圓柱,它是個迴旋樓梯設計,既然是個入口,在防守上就是個要害。

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為了要讓防止敵人由此樓梯間攻佔,樓梯"旋轉"的方式是"相反"的,也就是階梯寬面設計成左邊,而且每個樓梯的高度是不一的(中世紀的人當然已經具備設計高度一致的階梯了!)。

旋轉相反的用意是因為士兵是用右手拿武器,因此在如此狹小的空間要揮打武器時,很自然的是往身體左邊的揮打,然而,當敵人從下往上爬時,他們腳下踩的階梯卻是最窄的那面!加上樓梯的高度又特別設計成高低不一,敵人往上爬,又遇到上方下來的士兵防守,整個手忙腳亂,又驚慌失措(怎麼樓梯長這樣?!又不一樣高!)

一般的旋轉樓梯長這樣,也就是寬面設計在右邊

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另外,法文小時間,旋轉樓梯的法文是L’escalier colimaçon

colimaçon這個字是來自諾曼語calimachon ,也就是蝸牛的意思。

這個樓梯的防衛設計真的讓我驚豔,如果不是聽了導覽,我想我看了幾百個城堡和碉堡,都不會注意到這個差別。這一點,大概是我聽了這次導覽,感到最大的收穫吧!!

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摩斯的法式卡菲雞堡和Sauce cafe de Paris起源

今天看到摩斯漢堡出了新的漢堡,取名做法式卡菲雞堡,而這”卡菲醬”的原文是: sauce cafe de Paris,直譯: 巴黎咖啡館醬。這引起了我的好奇,我怎麼沒聽過巴黎咖啡館醬啊?! (馬上問了法國老公,他說他也不曉得)

上網查了一下,發現這個醬汁的確是在法國餐館菜常見。

「摩斯法式卡菲漢堡」的圖片搜尋結果

但其實這個醬的發明並非來自巴黎的咖啡店,而是瑞士的日內瓦,一間名為Cafe de Paris的酒館餐廳,現在更名為Chez Boubier -Cafe de Paris, 而Boubier 先生就是發明卡菲醬的人。

「cafe de paris geneva」的圖片搜尋結果

Cafe de Paris 的招牌菜: 香煎牛肋眼排,如圖下:

「cafe de paris geneva」的圖片搜尋結果

主要的材料: 奶油、法式芥末醬、蛋(黃)、鹽和胡椒,另外加上香草(例如百里香)。

我其實比較喜歡切塊放置上頭的版本,而不是元創始店那種平鋪了一層醬汁。

「sauce cafe de paris」的圖片搜尋結果

“卡菲醬”可以是做成條狀,冰在冷凍庫備用:

「cafe de paris geneva」的圖片搜尋結果

 

 

 

 

 

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剪去洗標的小刀具

每次買新衣服回家,除了要先清洗一次外,最重要的事情就是除去洗標。

大部分的洗標的質料都很差,穿起來總是會刺刺的。只是剪洗標時,如果沒有仔細處理,可能留了個前端,異物的刺刺感可能更加明顯。

去除洗標前,要特別留意洗標的縫法,有一種洗標是另外剪單車縫上去的; 但大部分的剪標都是在車縫衣服時,一同縫上去的,而這種情況下的洗標,只能盡量剪到底,或者更徹底的方式就是將線頭都剪去,整片洗標取出來後,再另行把衣服車邊補縫上去。

除去洗標的方法上,我非常推薦這種專門用於去除線頭的小刀具(拆線刀),通常在做拼布類型的店都能買到。

這一件的洗標是另外縫上去的,因此可以整片去除掉,而不影響衣服車縫邊。小刀具只要用勾的方式,就能輕易的剪下縫線

下面這件就是洗標一同車縫:

只能盡量剪到底,但如果還是會在意那一點點的邊邊,就必須把車縫線全部猜開了。通常,我對於睡衣類和貼身一點的上衣,都會這樣處理,實在是無法忍受那刺刺的感覺。

對於洗標的細節,我在買衣服時還是多少會注意一下,有時候洗標甚至是縫在背後的標籤上,這種的處理起來就特別簡單了。

 

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百毒不侵的安撫娃娃

在法國,讓我感到衛生問題堪憂的事件,比比皆是,例如,法國麵包類直接放在桌面或餐盤上、沒有洗手就用餐的習慣、吃速食店漢堡不隔著包裝紙直接用手拿著吃、布鞋不先預洗過直接丟洗衣機洗….等等。但最讓我感到不可思議的,應該是法國小朋友的安撫娃娃

法國小朋友的安撫娃娃,當然不只是放在床邊而已,而是到處拿著,有時拖在地上走,有時隨手放在戶外的任何地方,每當我經過這樣”小朋友拿著安撫娃娃”的場景,我總是忍不住多看一眼,小朋友手上把玩、時常是髒到無可附加的安撫娃娃。

另外,我們也會看到一些可愛的場景,例如,我在路邊便注意到,被小心放置在街邊窗上或是椅子上的安撫娃娃,大概是小朋友不小心弄丟了,被留意到的大人們小心的移置於旁邊,他們都知道,弄丟了安撫娃娃的小朋友,可能在某個地方心碎的哭了吧!

我在某間法國量販店裡的服務台看到了這個像樂捐箱的東西,裏頭都是不小心弄丟的安撫娃娃們,正在此處等著小主人回來。

你們看看那隻米飛兔的白臉頰已經變灰了! 但這麼髒的程度,還是繼續讓小朋友把玩,睡覺也把玩,這也難怪,小朋友的免疫力從小就高度嚴正以待,也因此是練就了百毒不侵的抵抗力吧….

 

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夏日炎炎的料理巧思

這一周,法國全面進入熱浪周,有鑑於去年,我家下午有點西曬的問題(客廳陽台面向西南方),陽台溫度計在烈陽照射下,高達47度!  室內門窗和volets(如下圖)都緊閉,還是高達37度。我已經嚴正以待,中午一過就開始關閉volets,但出乎意料的,比想像中的好,最高溫也大概落在34度,入夜後房間在28度,重點是有徐徐微風! 去年無風熱浪真的很難熬。

P.S.  在乾熱的地方,緊閉門窗和隔絕太陽熱輻射,通常就有顯著的降溫功能。但像台灣濕熱的情況,這方法是行不通的。

「volets」的圖片搜尋結果

高溫下,很容易沒食慾,也不太想煮飯。這個時候的最佳選擇,就是綜合沙拉和開胃小點。

夏季水果煙燻鮭魚沙拉

我覺得在法國住了比較久之後,廚藝上開發的新領域應該是沙拉和醬汁的做法,我以前對於沙拉的刻板印象大概就是沙拉葉拌上醬汁。

但其實水果也可當作沙拉。通常看冰箱有甚麼水果、切塊;拌上鹹的蝦仁也好、煙燻鮭魚、生火腿也可以。我這次的沙拉就是: 柳丁切丁加上煙燻鮭魚片。

至於醬汁,除了我自己會作凱薩沙拉醬外,最簡單的就是: 無糖優格拌上各類油醋醬,擠點檸檬汁和灑點點鹽花提味。

我這次的醬汁: 無糖優格、蜂蜜芥末醬、紅椒加上Espelette辣椒的油醋醬(它的味道極像台灣的甜辣醬! 我常第一口時,稍稍愣了一下,心想’我的肉粽呢?!”)

為了增加點飽足感,我用特製的烤土司鍋具弄了croque monsieur。自製了涼拌小黃瓜、水煮蛋、小番茄,簡單的消暑餐點就完成了。

善用以下原則  : 五顏六色的餐點、小巧的分量、玻璃容器或清涼感的容器,都能在炎炎夏日時增加食慾。

Picard的冷凍小點

另外,法國質感冷凍品牌Picard 也是消暑菜的首選。這陣子的主題是地中海菜,我非常喜歡圖下上方的希臘小點Spanakopitas : 用比炸春捲皮還要薄的feuille filo,裡頭包了波菜和起司(有點像ricotta),直接小火油煎即可。

另外還有: 炸起司條(用烤箱烤)和厚切培根四季豆。

Voila 昨晚的晚餐就是像這樣:

除了上述三樣Picard 冷凍小品,還有西班牙番茄紅椒冷湯、酸黃瓜、涼拌蝦仁。這樣當一餐真的很有飽足感喔。

Feuille filo 的妙用

我還想進一步提到feuille filo的應用,它提供了一個”脆度”: 而脆度,也是在法國菜中,為展現一道菜的口感層次,不可或卻的參數之一。透過運用feuille filo,可以讓脆度的展現變得簡單上手。

例如同樣鮭魚料理,用成下面的呈現,就是一道方便事先準備的宴客菜,事先準備好,最後進烤箱即可,如果想要烤的顏色更美,其實可以在上頭塗抹的蛋液。

相關圖片

Feuille filo 和 feuille de brick的差別是前者比較薄,我覺得蠻像台灣清明節吃的春捲皮,而feuille de brick 則比較像是越南炸春捲的皮。其實兩者都可用來發揮下面要介紹的作法功能,就端看你想吃比較輕薄的皮還是稍稍厚一點的脆皮。

Feuille filo (我就稱它filo 麵紙吧!) 既可以做成簡易的千層甜點,你只需準備莓果類和好吃的鮮奶油:

Feuilles de brick

也能捲成像下圖,裡頭包裹焦糖堅果類或是鹹的食材:

Dessert nid d'oiseaux, pâte filo

找個作muffin的烤模,上頭鋪上filo 麵紙 接著放進類似鹹派的料,就是很棒的開胃小品:

相關圖片

這道杏仁甜點也可展現:

相關圖片

這種 filo 麵紙市售像這樣:

相關圖片

以下影片有教大家怎麼使用 filo 麵紙:

 

 

 

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巴黎市的深層礦泉水井

大家知道在巴黎市內,有來自地底深層(自流含水層)的純淨天然礦泉水嗎? 在巴黎總共有三個地方: 分別位於13、16區、18區,大家可以自帶水瓶免費取用喔。

Puits Artésien de Passy

今天,我和老公特別去了16區的水源(還帶了空水瓶去裝水)。16區的水源位於Lamartine Square。最近的地鐵站是9號線的Rue de la Pompe。

我們穿過這個綠蔭扶疏的小孩遊戲區,後頭就是水源。

自流含水層 Puits Artésien

Puits Artésien 的意思就是自流含水層。而法文Artésien 指的是 “來自 Artois “,這個水層現象的發現也就是來自Artois一間修道院裡的神父或修士。英文也是引用法文的字: artesian aquifer

(Wikipedia) 自流含水層是承壓含水層,內含地下清水。自流含水層井內的水位會根據流體靜力平衡來移動,這種井稱為自流含水層井。

Passy 自流含水層水井的開發使用是1855年!

從下圖可以看出來,自流含水層(Puits artésien) 是夾在不透水層之間,因此水質純淨,完全不受地表上污染的影響,而且水源因為壓力的關係,所以是自然湧現。

相關圖片

好美的裝水設置,黃銅的水龍頭(特殊的設計,所以不用擔心會弄髒,例如鴿子…)還有地上三顆星星的設置(把大水瓶擺在這個地方盛水)。

放心,鴿子碰不到出水孔的。

大家不用擔心水質品管 (心想,這真的能喝嗎?),旁邊的告示上有貼水質表,上頭的日期顯示品管是隨時控管的。我現場試喝,真的既清涼又美味! (水溫才9.8度)

如何判斷水質

以下的比較表,左邊是深層水源/右邊是巴黎市自來水,基於我在現在拍攝了當日水質表,因此我只採用了右列數據的巴黎市水質,而左列則以現場水質表為主。

Calcium就是一般區分水的硬軟質,深層水源的水(50mg/l) 比自來水(90 mg/l)軟多了。而最值得看的不好的物質: Nitrates(硝酸鹽)和Chorures(s(消毒用的氯)的數值: 深層水源的Nitrates是0.9 mg/l ,而巴黎自來水高達29;深層水源的氯只有0.08 mg/l,而巴黎自來水則是20。

在法國,各地的水質資訊是公開的,官方網站連結在此: https://solidarites-sante.gouv.fr/sante-et-environnement/eaux/eau

我查了一下我住的區域的水質: 氯含量0.46,雖然比巴黎市水質好,但也是深層水源的六倍高阿…

謹慎起見,法國政府建議,如果是小於六歲的小孩或是正在哺乳的女性,水中硝酸鹽的含量要小於15mg   為什麼水中會有硝酸鹽呢? 其實水中的硝酸鹽是生態系統氮循環自然的一環,而異常的高量,通常是流經城市汙水處理中會有高量的硝酸鹽。

另外值得一提的是,深層水源還含有微量的鐵質0.75mg/l (一天建議攝取鐵質量約12-20之間,女生需要比較多)

13區和 18區的礦泉水源,我沒有參觀過,但從以下的照片看來,16區的水源裝置真的精緻多了!  (13區和 18區的水源乍看之下也太像洗腳的地方….)

Place Paul Verlaine (13e)

puits artesien butte aux cailles paris

Square de la Madone (18e)

puits artesien square de la madone

題外話: 愛買瓶裝礦泉水的法國人

法國人雖然在力行環保袋上做得非常徹底,有一點讓我覺得相當不環保的是,他們很習慣買礦泉水來喝(和台灣人比較起來),但近十年來,儘管飲用自來水的人數逐年超過飲用礦泉水的人: 仍有四成的法國人主要飲用瓶裝礦泉水。

La consommation d’eau du robinet et en bouteille entre 1996 et 2016. © TNS Sofres

 

有幾點法國的特點:

  1. 法國人(或者是說歐美都是)沒有煮開水冷卻喝的習慣。
  2. 寶寶泡牛奶的水,很習慣(也建議)使用礦泉水: 不能用太硬的水,寶寶的腸胃還不夠成熟。
  3. 法國人對於水的講究: 不同的礦泉水,有不一樣的風味。

 

 

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