一檸檬一世界
昨天終於放晴了，連續幾周的陰冷，眼光很少望向窗外，然而難得的冬日暖陽，又是星期天，感覺是該到外頭走走，以及整頓一下家裡。
也因為燦爛的陽光照射在玻璃窗上，那許久未擦拭的玻璃馬上原形畢露，水滴痕、髒污都光溜溜的攤在陽光下，因此決定趁女兒睡午覺時，好好來擦拭一下玻璃。
原本只是用了清潔劑和廚房紙巾擦拭，發現外頭的水痕根本就擦不掉，最後出動了蒸氣式的擦玻璃機才真的把玻璃窗擦得晶亮，只是蒸氣一走過，用刮片一刮，整個髒水也弄得地板溼溼的，所以玻璃窗附近的地板也要擦拭。
邊擦玻璃時不禁想起以前每到了過年前夕，我們小孩也被要求著大掃除，掃除室內可以理解，但是窗台和洗紗窗，當時真的覺得很沒必要! 冬天根本就不太開窗，加上東北季風，把窗台擦拭乾淨，不但沒有享受到，而且很快又染上厚厚的灰塵。 每次我都會和媽媽頂嘴，何必要擦拭窗戶啊!
但今天自己擦完窗戶後，突然覺得窗戶真的是一種自由心證的細節，沒有擦拭其實也不影響看出去的風景，家裏面也不會因此顯得髒亂，但是一旦擦拭完，看著明亮通透的窗戶，似乎內心也跟著神清氣爽。
我總有個感覺蒙特梭利的教育理念似乎是個時尚(高貴)配件一樣，念得起這樣體制的幼兒園，口袋也必須夠深才行。
但進一步看了蒙特梭利的書(仔細閱讀的是這本: Montessori de 0 à 3 ans )，我覺得蒙特梭利在幼兒玩具上是一個很好的極簡示範。蒙特梭利倡導讓幼兒主導自己想玩的東西，因此用幼兒的視角去規劃房間: 鋪在地上的床，不要有床圍，東西擺設的高度依照幼孩的視角，玩具擺放數個，一兩周可以替換。(因此我覺得蒙特梭利對於玩具的哲學，根本就是極簡節制)
蒙特梭利所建議的小孩房，通常會像下圖這樣的簡約自然，我非常鍾情於這種風格。
蒙特梭利是相當強調寶寶的自主性和透過手(做)來發展智能，因此重點是知道“為何而玩”，依照發展需求而尋覓適合玩具，這點就是我覺得身為家長，可以進一步去學習理解，如此一來，能夠免去買了一堆玩具，理解如何幫助幼兒發展所需的玩法，我們可以在生活用品中輕易的找到適合的”玩具”。
就拿18個月前的寶寶來說好了，他的發展大致上分為:
市售各種搖搖鈴用意是讓寶寶慢慢學會因果邏輯，原來他搖動這個鈴，就會發出聲音。其實蒙特梭利是批評這種看不到為何搖動會產生聲音的東西(更不用說一個按鍵讓他發出聲音這系列)，因為寶寶不知道為何會發出聲音，因此如果是透明的，抑或像小叮噹的鈴噹，我們知道中間有顆小圓球碰撞周遭而發出聲音。
抓著這個原則，我常在生活用品上複製，洗乾淨的透明塑膠罐子裡頭，放著她可以吃的米餅也是個方法，此外還能讓寶寶自己從罐子裡拿出米餅，順便訓練手眼協調。任何包裝盒只要小的裝進大的搖晃就可以發出聲音。
順練手眼協調也包括把東西放進盒子、袋子、箱子，洗衣袋裏頭裝寶寶的小玩偶或是他穿的衣襪也可以玩得很開心，我女兒很愛在我晾衣服時，很”幫倒忙”地把洗衣籃的待晾衣服都一件件翻到地上，我都樂觀其成，因為這是她”發明”的玩具呢。
開始副食品後，各種蔬果也是很好的感官刺激。奇異果毛毛的外表、鳳梨刺刺的外表、橘子表面是橘色光滑的，但剝開後卻是白色長滿毛細孔，天然的蔬菜水果只要洗乾淨，我覺得甚至比塑膠玩具來得更安全。某一天我在煮飯時，女兒一直爬到腳邊討抱抱，我隨手拿了根洗乾淨的香菜，她像得到寶物一樣，仔細觀察香菜莖葉，還不時放到嘴巴品嘗一下(看來她是不討厭香菜的)。
另外烹飪用或是食品級的矽膠產品也非常適合! 我常拿一些烤蛋糕模、矽膠瓜刀之類的讓寶寶玩，因為它們色彩繽紛、柔軟(可摔可敲打)、食品級(可放進嘴巴)、加上各種形狀(瑪德蓮模、分蛋黃器、戚風蛋糕模各式各樣)，對寶寶來說根本超級好玩!
有人可能會說，一定要這麼窮酸嗎? 其實在寶寶的眼中，根本沒有甚麼是昂貴或是廉價，他只是好奇而已，而且他很聰明的知道哪些是”真的”生活用品，他們特別喜歡玩這些東西，寶寶透過玩樂學習如何獨立、善用生活用品。我們又何必讓他們遠離生活用品呢? 此外，利用生活用品(回收品)的好處是，我們可以不斷地推陳出新，寶寶玩了幾次就可以拿去回收或者歸回原本用途。
關於手腳身體的協調，與其害怕寶寶會從沙發上跌落，不如設置一個寶寶可以從沙發上下的安全環境，一開始引導寶寶怎麼下來，之後就可以放心地讓他自己爬上爬下。為此，我在沙發前擺了皮拉提斯墊，厚度比一般的瑜珈墊還更厚實，幾乎是可以用來做體操，翻滾下腰等動作都不會受傷。如何爬上沙發這個，我有兩個設置，一個是用抱枕墊高，另一個則是放了皮拉提斯用滾筒，從滾筒上去需要身體的核心肌群，並且適度的利用平衡，因為踩在上頭，如果沒有快點利用雙手撐在沙發，滾筒會滾走。
難道都所有玩具都不值得買嗎? 倒也不是這麼偏激，只是我個人會在買玩具時，在買玩具時，會仔細考慮，這樣玩具的功用是否可被其他生活用品取代? 這個玩具適合月齡能不能較長一點?
玩具市場的存在有很大部分是在滿足家長，而不是真正在滿足寶寶的需求。我覺得極簡的態度用在寶寶用品上的另一個好處就是維持家裡適度的整齊，當你只有10個玩具時，再怎麼亂也都有限，100個玩具把家裡都炸開(而且寶寶可能還不太愛玩)，怎麼樣都收不完的。
許多人會以為法餐中的醬汁很困難，但我覺得在日常料理時，法式料理和醬汁的準備反而是比較簡單的。
我常做的方式是懶人deglacer的方式: 利用煎肉排/魚排(鮭魚之類的)的熱鍋，加上鮮奶油去收。起鍋前可以加點巴薩米克醋(我的意外嘗試)，除了色澤更好，風味也更有層次，可再加入現磨胡椒粉。
煎肉排和魚排有幾個小細節:
接著醬汁的做法(比較專業)可以參考這個影片:
影片中3’11”就是deglacage，主廚說可以使用波特酒或是水，但不管哪種，記得煎肉排時的油脂不要太小氣，因為醬汁的濃稠很大的原因就是油脂的乳化啊!
加入高湯後，開中大火，讓醬汁煮到類似糖漿般濃稠，鍋底那些像似”煎焦”(但如果焦黑就不能這樣做了喔)的精華都要利用鍋鏟(我用矽膠鍋鏟)刮入醬汁中。接著加入鮮奶油，轉小火煮，起鍋後趁熱加幾塊奶油。
做醬汁的過程都要不斷攪拌使其乳化。
決定讓前院這塊造景走日式庭院風其實是個便宜行事，原本搬進來時，也打算讓前院花團錦簇，但是住在四季分明的國度，花團錦簇意味著花開花謝和落葉。
大家可能會說，落花或落葉不就化作春泥，成了土壤嗎? 在非庭院造景，例如森林，的確是可以如此，但是一般人為的庭院，放任落葉的草地會讓遮蔽了草地需要的光源，如果是舖小石子的話，落葉如果潮濕(例如下過雨)就會把小石子都染色了!
非常滿意最後的呈現，深灰色仿石的圍籬和木窗的顏色剛好相呼應，目前只留下Ronsard玫瑰花，打算看今年花開花謝的情況，如果覺得落葉實在太花功夫，我可能會換成山茶花了。
兩相對照:
剛搬進來時，前院雖然不至於荒煙漫草，但是看得出植物們欠缺照料，有點任其生長，薰衣草的樹幹已經木質化，另外那個開了桃紅色花的植物，我實在不太喜歡。
這個植物叫做Belle de nuit，姑且讓我翻成”夜美人”，它的特點就是花朵在黃昏後才會綻開，陽光普照時就會合起來。它的生長力非常旺盛(我們去年拔了非常多次，它又整個捲土重來)，加上底部是塊莖(長得非常像地瓜)，很容易拓展開來，全盛時期整個蓋過旁邊的玫瑰花，搶了它們非常需要的光照，此外，它的果實像正露丸一樣，很容易撒了滿地!
