巴黎Auteuil街頭的幻方(magic square)

今天是法國的國定假日,又加上是暑假放假潮的最全盛期,巴黎鬧空城的感覺更加強烈,中午去Auteuil吃午餐時,順便在rue d”Auteuil散步,幾乎所有商家都關門。

( 備註:巴黎的富人區:Neuilly, Auteuil, Passy ,  簡稱NAP)

巴黎的富人區,一點都不炫富,只是有股雅致愜意的生活舒適感,加上天氣還算晴朗,風有點大,我跟我老公都笑著說,這感覺就像右手邊的路一直走下去就會是海邊了吧!哈哈

就在這條路上,我發現了這個有趣的幻方。中間的68是門號,而無論直排或是橫排,數字加總都是50。

這個讓我想到 Dürer’s magic square這張畫裏頭的幻方。

「Dürer’s magic square」的圖片搜尋結果

這個幻方的數字總和都是34。

「Dürer’s magic square」的圖片搜尋結果

Albrecht Dürer是個德國畫家,最有名的應該是他為自己花了許多幅的自畫像。而我很喜歡的是他所畫的動物寫生圖。

「Dürer」的圖片搜尋結果

巴黎散步-拉丁區和聖傑曼大道一帶

這幾年去巴黎走走的慣用路線,大概就是以Odeon為起點,去Malongo喝杯咖啡,走去盧森堡公園看看老朋友(一棵巨大銀杏樹),穿過盧森堡公園往聖傑曼大道的方向走。

有時候會臨時起意,從這些定點發散出去,像這次,把車停在巴黎錢幣博物館Hôtel de la Monnaie旁的單行道Rue Guénégaud,從這裡隨意地走去Malongo咖啡。

巴黎錢幣博物館輻射出去的一帶(六區),有非常多的藝廊,我想六區絕對是巴黎中最老巴黎的地區,在這裡住了世世代代的巴黎人,不少人會說,這裡才是巴黎,其他都只是附庸風雅的冒用。

回到了Malongo 咖啡,我和老公通常只有在外頭咖啡店,才會點些花俏的咖啡當成甜點喝,我點了一杯咖啡冰沙cafe frappe(加了香草冰淇淋,仔細看,他們用的是Picard的冰淇淋),加了orgeat的糖漿(一種混和了杏仁奶和橙花水,中文翻成杏仁糖漿),說真的,他們的咖啡冰沙打得非常爛,不知道是當天員工訓練不良還是他們家的咖啡冰沙就是這樣。

只能再度提醒自己,要在巴黎喝到一杯到位的花式咖啡,大概跟搭飛機會被升等到頭等艙一樣的機會渺茫。

接著從這裡走到了聖米歇爾大道時,意外發現了一間日式燒雞串的餐廳,入口高度只到我的腰間,這是哈比人的餐廳嗎?

走到聖米歇爾大道時,我最大的興趣就是逛逛舊書攤,本來想買本精裝版的泰式料理食譜(義大利文版),但想想還要散步許久,拿著這麼一本厚書也太辛苦了,也就作罷。

接著到了盧森堡公園,這次特別注意到這個大型鴿子屋(應該是鴿子屋吧!?),有點可愛!

巴黎五區六區的小巷弄,一定要帶著好奇的眼光,常常會看到些特別的老建築被有創意的保留下來,例如,這個特別的壁磚,過去應該就是魚販,但現在改成了咖啡廳,也因此Poissonnerie(魚販)的P也就悄悄的改成B,變成了boissonnerie (賣飲料的地方)。

最讓我感到喜出望外的,大概就是巧遇了小王子的專賣店! 我一直想特地去看看,但每次都忘記,結果這次就隨興地走進了某條巷子,竟然巧遇了。櫥窗那隻超大狐狸,實在是可愛!

這樣在巴黎五六區散步,不知不覺也走了七公里的路程,一點也不累,每次來到巴黎散步,都還是會很開心,像個第一次來的觀光客一般感到新奇。

能夠住在日常中許多美好細節的真實城市,真的很棒

 

格紋布的法國歷史-Le motif “Vichy”

如果硬要說哪種花色的布會讓我想到法國,那麼應該就屬紅色格子布, 為什麼是紅色格子布?

第一,因為紅色格子布是法國酒館的經典桌巾和餐巾:

Le Petit Café Aperçu de la salle

Panoramique du restaurant Les Galopins à Paris

這個”紅色格子”的元素是在太過經典,我們也能夠看到利用紅格子做的各種巴黎酒館的相關商品,例如下面是個餐紙巾設計:

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紅格子還出現在哪呢? 法國的國民起司”Camembert” 的包裝:

「fromage rustique�的圖片�尋�果

還有老牌果醬 Bonne maman :

confiture bonne maman pot verre parfum assortis x 60

紅格子的花紋總是讓法國人想到樸質的鄉村生活,對我而言,我也覺得這樣的花色十分的”樸質”,也許就是因為這個樸質感,連同我看到用這種格子布呈現的衣服時,也會覺得很鄉村(?)

但其實這種整齊的格子布,也曾經帶領過時尚穿搭的潮流。

維姿(Vichy)格紋的歷史

這類型整齊如棋盤的格紋,在法國的名稱是”Le Vichy”,沒錯,就是維姿礦泉水的那個維姿。

在14世紀時,帆布的製造主要來自接近里昂的山區 Montagne bourbonnaise,其中有一間大工坊在19世紀初期時,遷至Causset (維姿一帶),當時工坊用麻和羊毛製作衣服和桌布,到了1856年,工坊經過併購後擴張,成了當時全國舉足輕重的工坊,隨著發展,製作的布料材料從麻布進展成棉布。

而維姿布料的名稱起源,也就來自重要的歷史人物造訪維姿工坊時(其中包括拿破崙三世),統稱此處的布料為”Tissu de Vichy”。(參考資料:Wikipedia)

Brigitte Bardot 和維姿格紋

讓維姿格紋多了時尚氣息的功臣Brigitte Bardot,我想Brigitte在法國人心中的地位,大概是像林青霞在台灣人的地位一樣,但她們兩個的路線不太一樣,Brigitte絕對是1960年代的法國性感尤物,她的性感外放又不失少女率真自然,至今都無出其右。

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而Brigitte 在Elle 雜誌封面上所穿的,以及她第二段婚禮時所穿的,都是粉紅色維姿格紋洋裝 (特立獨行如她,新娘服不是純白,而是粉色格子)。

我們可以在關鍵字搜尋時打”la robe Vichy”,就能夠出現各式格紋的洋裝。
維姿(Vichy)這個字,在時尚穿搭的領域中,就是等同於這種整齊劃一的格子布。

另外一個時尚元件,不得不和Brigitte綁在一起的,那就是比基尼(比基尼是1932年巴黎服裝設計師Jacques Heim發明的),Brigitte帶領了穿比基尼的風潮(1960年代),而在這風潮之前,女生是不輕易露出肚臍,所以在比基尼之前的兩節泳裝都十分高腰。

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貝納克小鎮的屋頂特色

貝納克(Bynac) 比附近的La Roque-Gageac 名氣小非常多,但我和老公特別喜歡貝納克,一來是這裡有間好吃的餐廳(la Petite Tonnelle),二來是小鎮的”觀光氣息”少很多,幾乎沒甚麼店家,多半是民宅,置身其中,彷彿時光美好的靜止。

拉羅克加雅克 La Roque-Gageac:

(中文的翻譯實在太拗口了,我還是偏向只寫原名。)

Résultat de recherche d'images pour "la roque gageac"

貝納克:

裙擺石砌的屋頂

大家有特別注意到這裡屋瓦的特色嗎? 上頭是瓦片,但到了屋頂下襬的地方,卻是石砌。

(照片中這個小小的陽台有點可愛,也不太方便! 陽台和房子是沒有相通,必須從旁邊的小門走進去。)

原因是為什麼呢? 

我猜是因為屋頂斜度太大,因此最下方用石砌平疊的方式撐著。但我老公覺得這只是因為成本的問題。

查了一下資料,老公的解釋應該是正解,純粹石砌的屋頂造價是高過於磚瓦。只是我找不到最直接的資料來佐證: 只保留裙擺一帶的石砌的真正緣由。究竟是在後來改建修繕時,仍想保留一部分的過去的樣貌? 還是有其他的功能考量?

而這個像裙擺的設計(也就是石砌的地方斜度較緩,往外延伸),在建築語言上稱作:   le « coyau »,主要的用意是讓雨水往外潑

Le profil des toits présente souvent une rupture de pente dans sa partie basse, le « coyau », pente douce qui permet d’éloigner au maximum les eaux de pluie des murs. (資料來源)

另外,屋頂的斜度其實跟石砌支撐結構有關;屋頂斜度越斜,屋頂的重量就越偏重分擔到屋子的四面牆,而不是靠屋頂的梁柱支撐木造。值得注意的是,石砌的屋頂是相當重的: 500 et 800 kg/m²

另外石砌屋頂,真的是純粹的扁石片 (la lauze)推砌而成,並沒有用到任何的黏著物喔。

法國每一區的石砌建築,所取材的石頭都有差異,例如我們旅遊的Périgord Noir這一帶,所使用的石頭是石灰岩pierres calcaire。

後記: 今年再度在la Petite Tonnelle 用餐,發現跟去年比起來,似乎不太一樣了,少了一點精緻感。

參考資料出處:

https://castelnaud.com/site/wp-content/uploads/2017/10/DP-lauzes-26-06.pdf

http://www.caue19.fr/pdf/toits.pdf

貝奈克城堡和中古世紀歷史

我們又三度來到Dordogne一帶度假(舊文連結:Dordogne:受英國人傾心好山好水)。

而這一次是真正參觀了貝奈克城堡(Château de Beynac),之前都只是在依山傍水的古城走走,順便在城區的一間好餐廳用餐: La petite Tonelle。(關於Tonelle 是甚麼的小歷史,我有在過去的文章中介紹過: 關於海街日記-古宅咖啡店、櫻花隧道)

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買票進城堡的時候,差不多是導覽的tour,我們就等了約10分鐘,參加免費的導覽。原本我心裡還有些排斥,覺得這樣跟著團聽導覽,好像在校外遠足一樣的上課喔! 但後來收穫了滿滿的知識和見聞,真的是太值得聽導覽了!

首先,先來一張貝納克城堡的空照圖:

相關圖片

建造於12世紀的貝納克城堡,在法國是極為少數”完全沒被破壞”,保存極為完善的中古城堡。

尤其從圖下的這個面,完完全全原汁原味,一磚一瓦都是當年的模樣。

而值得注意的是中間入口大門上方,有一個開得較大的”窗”,其實它並不是窗戶,而是用雲梯旁上去的”門”。

而在城堡前方這塊綠地,就是當時用來接待外賓的宴客場合,從這個地方眺望出去,是這樣的景致:

在導覽時聽到的中世紀要點:

  • 中世紀的床都很小,並不是因為他們長得比我們矮小,而是當時的迷思: 如果躺著睡覺就會死亡,因此他們都是”坐著睡覺”。
  • 中世紀的人們其實很愛乾淨,會洗全身澡,反倒是文藝復興時期的人們,只會擦洗手和臉,還有軀幹前身而已。
  • 為了讓房間保暖的方式是將壁掛毯貼滿了房間,包括窗戶,因此如圖下的壁掛毯,其實在中古世紀是貼滿整間房間的(貼在文藝復興的樓梯間的壁掛毯,上頭有熊!)

文藝復興風格的樓梯間。我很喜歡這樣樸質的色調:深色木頭的天花板和門版、石塊自然的色調,陽光斜射進來的光線。唯一有這麼點裝飾的,大概就是樓梯柱飾和門上的線板設計。

木頭櫃子置於樓梯間也美得很沉香。

另外,我不得不說,法國人在保存古蹟的細節上,實在是令人讚嘆,以下是為了展現壁爐的仿真感,那些木頭、火焰、煙霧都是仿真的(假的)!

具有防衛意義的迴旋樓梯設計

最讓我感到"耳目一新"的是迴旋樓梯的防衛設計。圖下是城堡從內部鳥瞰的圖,我們可以注意到最右邊那個圓柱,它是個迴旋樓梯設計,既然是個入口,在防守上就是個要害。

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為了要讓防止敵人由此樓梯間攻佔,樓梯"旋轉"的方式是"相反"的,也就是階梯寬面設計成左邊,而且每個樓梯的高度是不一的(中世紀的人當然已經具備設計高度一致的階梯了!)。

旋轉相反的用意是因為士兵是用右手拿武器,因此在如此狹小的空間要揮打武器時,很自然的是往身體左邊的揮打,然而,當敵人從下往上爬時,他們腳下踩的階梯卻是最窄的那面!加上樓梯的高度又特別設計成高低不一,敵人往上爬,又遇到上方下來的士兵防守,整個手忙腳亂,又驚慌失措(怎麼樓梯長這樣?!又不一樣高!)

一般的旋轉樓梯長這樣,也就是寬面設計在右邊

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另外,法文小時間,旋轉樓梯的法文是L’escalier colimaçon

colimaçon這個字是來自諾曼語calimachon ,也就是蝸牛的意思。

這個樓梯的防衛設計真的讓我驚豔,如果不是聽了導覽,我想我看了幾百個城堡和碉堡,都不會注意到這個差別。這一點,大概是我聽了這次導覽,感到最大的收穫吧!!

摩斯的法式卡菲雞堡和Sauce cafe de Paris起源

今天看到摩斯漢堡出了新的漢堡,取名做法式卡菲雞堡,而這”卡菲醬”的原文是: sauce cafe de Paris,直譯: 巴黎咖啡館醬。這引起了我的好奇,我怎麼沒聽過巴黎咖啡館醬啊?! (馬上問了法國老公,他說他也不曉得)

上網查了一下,發現這個醬汁的確是在法國餐館菜常見。

「摩斯法式卡菲漢堡」的圖片搜尋結果

但其實這個醬的發明並非來自巴黎的咖啡店,而是瑞士的日內瓦,一間名為Cafe de Paris的酒館餐廳,現在更名為Chez Boubier -Cafe de Paris, 而Boubier 先生就是發明卡菲醬的人。

「cafe de paris geneva」的圖片搜尋結果

Cafe de Paris 的招牌菜: 香煎牛肋眼排,如圖下:

「cafe de paris geneva」的圖片搜尋結果

主要的材料: 奶油、法式芥末醬、蛋(黃)、鹽和胡椒,另外加上香草(例如百里香)。

我其實比較喜歡切塊放置上頭的版本,而不是元創始店那種平鋪了一層醬汁。

「sauce cafe de paris」的圖片搜尋結果

“卡菲醬”可以是做成條狀,冰在冷凍庫備用:

「cafe de paris geneva」的圖片搜尋結果

 

 

 

 

 

百毒不侵的安撫娃娃

在法國,讓我感到衛生問題堪憂的事件,比比皆是,例如,法國麵包類直接放在桌面或餐盤上、沒有洗手就用餐的習慣、吃速食店漢堡不隔著包裝紙直接用手拿著吃、布鞋不先預洗過直接丟洗衣機洗….等等。但最讓我感到不可思議的,應該是法國小朋友的安撫娃娃

法國小朋友的安撫娃娃,當然不只是放在床邊而已,而是到處拿著,有時拖在地上走,有時隨手放在戶外的任何地方,每當我經過這樣”小朋友拿著安撫娃娃”的場景,我總是忍不住多看一眼,小朋友手上把玩、時常是髒到無可附加的安撫娃娃。

另外,我們也會看到一些可愛的場景,例如,我在路邊便注意到,被小心放置在街邊窗上或是椅子上的安撫娃娃,大概是小朋友不小心弄丟了,被留意到的大人們小心的移置於旁邊,他們都知道,弄丟了安撫娃娃的小朋友,可能在某個地方心碎的哭了吧!

我在某間法國量販店裡的服務台看到了這個像樂捐箱的東西,裏頭都是不小心弄丟的安撫娃娃們,正在此處等著小主人回來。

你們看看那隻米飛兔的白臉頰已經變灰了! 但這麼髒的程度,還是繼續讓小朋友把玩,睡覺也把玩,這也難怪,小朋友的免疫力從小就高度嚴正以待,也因此是練就了百毒不侵的抵抗力吧….

 

巴黎市的深層礦泉水井

大家知道在巴黎市內,有來自地底深層(自流含水層)的純淨天然礦泉水嗎? 在巴黎總共有三個地方: 分別位於13、16區、18區,大家可以自帶水瓶免費取用喔。

Puits Artésien de Passy

今天,我和老公特別去了16區的水源(還帶了空水瓶去裝水)。16區的水源位於Lamartine Square。最近的地鐵站是9號線的Rue de la Pompe。

我們穿過這個綠蔭扶疏的小孩遊戲區,後頭就是水源。

自流含水層 Puits Artésien

Puits Artésien 的意思就是自流含水層。而法文Artésien 指的是 “來自 Artois “,這個水層現象的發現也就是來自Artois一間修道院裡的神父或修士。英文也是引用法文的字: artesian aquifer

(Wikipedia) 自流含水層是承壓含水層,內含地下清水。自流含水層井內的水位會根據流體靜力平衡來移動,這種井稱為自流含水層井。

Passy 自流含水層水井的開發使用是1855年!

從下圖可以看出來,自流含水層(Puits artésien) 是夾在不透水層之間,因此水質純淨,完全不受地表上污染的影響,而且水源因為壓力的關係,所以是自然湧現。

相關圖片

好美的裝水設置,黃銅的水龍頭(特殊的設計,所以不用擔心會弄髒,例如鴿子…)還有地上三顆星星的設置(把大水瓶擺在這個地方盛水)。

放心,鴿子碰不到出水孔的。

大家不用擔心水質品管 (心想,這真的能喝嗎?),旁邊的告示上有貼水質表,上頭的日期顯示品管是隨時控管的。我現場試喝,真的既清涼又美味! (水溫才9.8度)

如何判斷水質

以下的比較表,左邊是深層水源/右邊是巴黎市自來水,基於我在現在拍攝了當日水質表,因此我只採用了右列數據的巴黎市水質,而左列則以現場水質表為主。

Calcium就是一般區分水的硬軟質,深層水源的水(50mg/l) 比自來水(90 mg/l)軟多了。而最值得看的不好的物質: Nitrates(硝酸鹽)和Chorures(s(消毒用的氯)的數值: 深層水源的Nitrates是0.9 mg/l ,而巴黎自來水高達29;深層水源的氯只有0.08 mg/l,而巴黎自來水則是20。

在法國,各地的水質資訊是公開的,官方網站連結在此: https://solidarites-sante.gouv.fr/sante-et-environnement/eaux/eau

我查了一下我住的區域的水質: 氯含量0.46,雖然比巴黎市水質好,但也是深層水源的六倍高阿…

謹慎起見,法國政府建議,如果是小於六歲的小孩或是正在哺乳的女性,水中硝酸鹽的含量要小於15mg   為什麼水中會有硝酸鹽呢? 其實水中的硝酸鹽是生態系統氮循環自然的一環,而異常的高量,通常是流經城市汙水處理中會有高量的硝酸鹽。

另外值得一提的是,深層水源還含有微量的鐵質0.75mg/l (一天建議攝取鐵質量約12-20之間,女生需要比較多)

13區和 18區的礦泉水源,我沒有參觀過,但從以下的照片看來,16區的水源裝置真的精緻多了!  (13區和 18區的水源乍看之下也太像洗腳的地方….)

Place Paul Verlaine (13e)

puits artesien butte aux cailles paris

Square de la Madone (18e)

puits artesien square de la madone

題外話: 愛買瓶裝礦泉水的法國人

法國人雖然在力行環保袋上做得非常徹底,有一點讓我覺得相當不環保的是,他們很習慣買礦泉水來喝(和台灣人比較起來),但近十年來,儘管飲用自來水的人數逐年超過飲用礦泉水的人: 仍有四成的法國人主要飲用瓶裝礦泉水。

La consommation d’eau du robinet et en bouteille entre 1996 et 2016. © TNS Sofres

 

有幾點法國的特點:

  1. 法國人(或者是說歐美都是)沒有煮開水冷卻喝的習慣。
  2. 寶寶泡牛奶的水,很習慣(也建議)使用礦泉水: 不能用太硬的水,寶寶的腸胃還不夠成熟。
  3. 法國人對於水的講究: 不同的礦泉水,有不一樣的風味。

 

 

法國超市Monoprix

如果我跟台灣的朋友說,我平日的消遣之一就是去逛法國的超市。大家也許心裡面浮起了全聯或頂好這樣的超市,然後納悶”超市有甚麼好逛的”?!

但我必須陳清一下,我喜歡逛的是我家附近的”Monoprix”。一路前往的路上,都是舒服的綠蔭扶疏,而且與其說它是超市,它比較像是複合式商店: 除了超市有的典型生鮮品、日用品外,還包括生活家飾品、服飾(嬰兒、童裝、男裝、女裝)、開架化妝品。

或許大家看了這篇文章的介紹,就可以了解,到底超市有時麼好三天兩頭去逛的原因。

(題外話: 我發現近幾年,Monoprix 的特價活動越來越頻繁,甚至會出現像照片裏頭,擺在外頭的特價花車)

蔬果擺飾講究

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蔬果放在一個個竹籃裡頭,我還看過竹籃上頭擺了”真的草皮”放菇類,既美觀,又能吸收菇類的水氣,不容易受潮而發黑。

相關圖片

「monoprix rayon fruit legumes�的圖片�尋�果

麵包區也用了講究的木製櫃和木桌來展現樸質溫暖感。

「monoprix rayon fruit legumes�的圖片�尋�果

設計主題的生活家飾品:

Monoprix的生活家飾品都是主題性的,幾乎每個月都有不一樣的設計主題。而這個主題的完整性有多高呢? 大家可以從以下兩篇報導中看到,主題完整性不只高,設計細節也常有巧思幽默,另外,我覺得佩服的是,主題性的呈現傳達: 無論是產品情境照和宣傳、現場商品陳設、主題的豐富性和頻繁度,最重要的是,這些產品都設定在平價(可能比IKEA貴了點),Monoprix完完全全把零售業的check list勾好勾滿。

https://clemaroundthecorner.com/2016/05/29/monoprix-maison-automne-hiver-2016/

法國部落客的介紹, 2015秋冬主題上市前的preview 活動。

商品情境照片的講究

kinfolk風格:

為2019的生活用品情境照是Julie Boucherat的攝影作品 :

「art de table monoprix�的圖片�尋�果

雖然現場擺設通常沒有了情境,但還是擺得非常整潔舒爽:

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2013聖誕節松鼠主題:

這個主題如果讓我看到,應該會包組買了吧! 怎麼那麼可愛。

相關圖片

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monop 25

為什麼我錯過這個主題!! 那個圍裙怎麼這麼可愛!!

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去年聖誕節系列: 可愛到爆炸聖誕老公公蠟燭

有時候是和手作工坊的餐具組:

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2017年和法國瓷器老牌Gien 所合作的系列

Monoprix X Faïencerie de Gien : une nouvelle collab' à shopper

我記得最特別的是這組瓷盤,一組六個是裝在一個木片圓盒中(台灣的話就像是池上便當那種木片,法國則像裝乳酪的)

「art de table monoprix�的圖片�尋�果

相關圖片

2018 Nadia Gallardo x Monoprix

vaisselle bohème chic

vaisselle bohème

有時候是粉彩極簡系列(粉彩杯子一個checked)。

Monoprix Maison collection automne hiver 2016

(左上的籃子和中間的水藍色小濾籃,我有。checked。)

「art de table monoprix�的圖片�尋�果

花心思的櫥窗:

櫥窗這一面通常是應景,像現在越接近暑假,開胃菜系列的Blini就有了特價活動。我也很喜歡買Blini系列,不想煮飯時,就是準備許多下酒小菜,搭配啤酒或是紅白酒,就當一餐了。

聯名設計的生活用品:

Monoprix 最令我期待的就是聯名設計的生活用品,有時候是衣服,但還是以生活用品為主,

Oeuf NYC x Monoprix

身為狐狸控的我,看到這穿靴子、臉又酷酷的狐狸,實在非常喜歡! 但是我忍下來沒有買(因為杯子是像玉米澱粉那種塑膠杯,實在找不到用途了)

Maison Château Rouge 的聯名設計:

「deco maison monoprix�的圖片�尋�果

別具巧思的品牌設計

Monoprix 的企業設計特色就是像下方這樣彩色寬條紋,而上頭都是從產品名字聯想出來的雙關幽默正在學習法文的人,非常適合去Monoprix 看看他們自有品牌上的有趣標語,通常可以學到許多生動有趣的用語。

例如這一張是新出的限期特價: 六到七月間,只要拿這張簡易的紙卡,就可以在打95%。

因此彩色寬條紋上面的句子寫的是: On a le choc pour vous faire fondre.(我們有讓你融化的衝擊震撼) 而Choc 其實是shock 的意思(衝擊),但這裡則同時指了chocolat,而融化當然也有巧克力融化的意象。

這張95%卡上頭寫的是: Votre offre craquante à volonté. 讓你無法抗拒的無限特惠。 faire craquer 的意思就是面對物慾(折扣),無法抗拒的意思。craquer 也是”折斷巧克力片”的動詞。

法國的哲學會考題目

法國這禮拜是大學會考周,首先開場的就是哲學考試,一考便是四個小時,總共三個申論題。

今年的題目,每組的題目(除了第三題引經據典,回答上有門檻外) 都十分有趣,看著這樣的題目,我真是心神嚮往,這是我欣賞的教育模式。

題目如下 (參考來源):

文組(L)題目

  1. 「是否可能逃脫時間」
  2. 「解釋一件藝術作品有什麼用處」
  3. 解釋哲學家黑格爾(Georg Wilhelm Friedrich Hegel)在「法哲學原理」一書中的一段話。

經濟社會組(ES)的題目

  1. 「道德是否為最佳政策」
  2. 「勞動是否使人們分歧」,
  3. 解釋哲學家萊布尼茲(Gottfried Wilhelm Leibniz)闡述哲學家笛卡兒(Rene Descartes)原則的一段話。

科學組(S)的題目

  1. 「文化多元性會阻礙人類團結嗎」
  2. 「承認義務是否等於放棄自由」
  3. 解釋心理學家佛洛伊德(Sigmund Freud)在「幻象的未來」(L’avenir d’une illusion)一書中的一段話。

技術組(Technologiques)題目

  1. 「只有能交換的東西才有價值嗎」
  2. 「法律能帶給我們幸福嗎」,
  3. 解釋哲學家蒙田(Michel de Montaigne)在「隨筆集」(Les Essais)中的一段話。

以下這篇,論述了法國的哲學教育中培養的公民參與,我覺得寫得非常的好!  在台灣,我感覺越來越多的公民參與,但如果能讓公民參與有了哲學教育所教我們的思考辯論,一定能為台灣的政治帶來更好的未來。

公民的搖籃——法國高中哲學教育觀察

作者: 坂上 (巴黎第八大學哲學系博士生)

文章節錄:

哲學,是在思想的常與變中、在與人性有關的基本概念與問題中,創造問題化(problématisation)、概念化(conceptualisation)與論證(argumentation)的過程。法國高中的哲學教育,目的在於讓學生發展問題化問題(自我詢問,形成問題意識並架構問題性空間)、概念化概念(定義概念並標誌界線)、就主題與其對反面進行論證(合理地建構與解構)的基礎能力。這是包含閱讀、書寫與論辯的複合能力。與其說學生從哲學課習得「哲學家說了什麼」,不如說他們參與了一次次的哲學創造過程。

既然哲學教育是培養學生進行問題化、概念化並加以論證的能力。

學生經由哲學課的洗禮,培育了人文條件、訓練了公民視野。他們在哲學教育中參與了如探險般的問題化、概念化與論證過程,學會了獨立思考(penser par soi-même),發展了理性判斷下的批判自由,並以之關懷個體與世界、他人、自身關係的意義。

他們更練習運用理性,以了解這個複雜世界的經濟、社會、文化、倫理各面向的挑戰與取捨,並投身必要的公共辯論與政治抉擇、積極參與各種型態的民主生活。

 

另外一篇好文章 (作者 沈清楷) :

少了一堂課?從法國哲學課程看台灣人文教育

 

哲學教育,無分階級

受到天主教耶穌會開辦中學的啟發,法國從十九世紀拿破崙第一帝國時期開始,便將哲學被列為中等教育的必修科目。拿破崙恢復了大革命所推翻的大學體制,並於1808年確立了高中會考制度。要進入大學的候選人必須年滿16歲,並且需通過一連串希臘、拉丁文學作家、修辭學、歷史、地理和哲學的口試測驗。史上第一次測驗於1809年舉行,當時有31位候選人通過測試,大部分是布爾喬亞階級的子弟。現在每年大概有65萬名高中生(普通類約33萬,技術類32萬)參加測驗。

現今法國高中哲學教育的目的並非培養哲學家,也不將對象限制在所謂的大學及同級的高等教育框架中,它更偏向普羅大眾而不是少數菁英,儘管哲學教育對一波波蓬勃的法國思潮功不可沒。對法國而言,將哲學教育納入國家體制,其主要目的在於:培養出能夠自由思考、具有批判能力的人。因為這個目的,哲學自由思考的精神才不會在公民培育的落實過程中,簡單地淪為缺乏反思的道德教育,或是成為國家為了統治、馴化人民的意識形態灌輸工具。當然在歷史上,也不乏國家以哲學之名,進行思想控制的例子。

融入在地,提升公民素質

相較起來,法國中學哲學教育最大的特色還是在於其「開放性」──儘管有既定範圍,卻沒有明定內容,也沒有特定的課程組織與規定的進度。因為哲學教學的目的不是教條陳述,而是找出問題的癥結,著重自我思考的養成。至目前為止,法國並非歐洲唯一在中學就提供哲學教育的國家,其他像義大利、西班牙、葡萄牙便把哲學列為必修,德國、瑞士、瑞典則列為選修,中學哲學教育的重要性可見一斑。在台灣我們無法照單全收,但可以從中思考,如何在高中階段從體制內提倡哲學教育。

台灣目前雖然在中學階段沒有任何哲學課程,但若能階段性地將「中華文化基本教材」轉化成更開闊的「文化基本教材」,增加時數、與語文類脫鉤,並與整體的高中公民教育進行配套,再將哲學的邏輯、價值等融入其中,或許能讓高中生受到更多文化、思想的刺激,培養多元視野下的獨立思考。另外,哲學也需要跟在地議題結合,回到自身的存在處境。換言之,未來要邁向一種本土哲學教育,才能讓哲學思考的普遍抽象層次「回到具體」,當哲學與所處環境結合,思考和行動才會變成一種內在的需要。哲學教育首先應讓公民成為一個更完整的「個人」,當我們去談國家整體公民素質的提升,也才得以可能。