一檸檬一世界
關於動植物的觀察和認識
關於麵團的學習，主要是來自作披薩時，所看的文章和報導，覺得相當有趣，因此打算整理一下所學，除了披薩外，我也在作了不同方式的日式土司後 ，筆記了些心得。
在西元前800年的地中海一帶所作的麵皮類是純粹麵粉加上水的麵團，放在石頭上烤(感覺跟我們中式的烤餅類一樣)，然而加上酵母，變成至今的發酵麵團的起源則是來自埃及。
至於在發酵麵團上加上配料烤的起源地則是拿坡里，也因此拿坡里被視為披薩的發源地。
雖說披薩的原鄉是義大利，但全世界消費披薩最多的國家，第一名是美國，平均每個人一年吃掉13公斤，第二名是法國，一年每個人可吃掉10公斤，反觀義大利，也不過才5公斤而已。
上述歷史資料來自以下的影片【Les Carnets de Julie-Pizza】，很值得一看(法文)。
還記得剛開始閉關的兩個禮拜，不論哪間超市的麵粉都大缺貨，麵條或是米類缺貨，我可以理解，但是麵粉? 難道法國人都是被工作耽誤的麵包師傅? 看來法國人多少都會桿個鹹派、做個甜點、還烤個麵包?
對我而言，這段閉關的時間，我的確有了比較多機會嘗試各種麵團的試驗，中式的方面就是不同蔥油餅做法、西式/日式: 甜點、鹹派、免揉麵包、披薩、日式吐司。
而這篇文章主要重整了關於麵粉的學習筆記: 認識歐洲古小麥和使用，還有法國麵粉的分類。
近半年來，常來陽台覓食的山雀們都不來了，倒是照片這隻花生米，我都這麼叫牠，因為牠的名字實在是太複雜了，法文是Accenteur mouchet。
中文只能找到牠屬於岩鷚(讀音是聊)科，一開始我以為牠是麻雀，但牠的嘴巴特別尖。
查了我家的鳥類圖鑑，感覺應該就是花生米沒錯。
當【愛的迫降】最後一集出現了女主角細心照顧男主角所送的盆摘，畫面出現那朵白色小花時，我老公和我不約而同說了: Edelweiss。
接了兩人出現這樣的對話:
我: 這個花能這樣種在室內花盆裡嗎?它的生長環境不是很特殊?而且非常非常難遇到阿。
老公: 這個花在瑞士已經禁止摘了。
我: 那你知道這個花是瑞士法郎5 元上面的圖騰嗎?
當下我心中只覺得:難怪我老公和我真的天造地設。
說實在，我們兩個都很喜歡百科全書上的小知識，他說他小時候可以看百科全書看很久，我心想，我小時候也很愛去圖書館看漢聲百科，還有很喜歡”十萬個為甚麼”。
在《愛的迫降》韓劇中，出現了不少格紋大衣: 例如蘇格蘭紋(tartan)、千鳥格、威爾斯格紋 (Prince of Whales check)，而穿著格紋外套在這片劇中的意涵，我覺得是用來”識別權勢家族”。
她們兩位都很常穿著格紋(偶爾也有出現在女主角的嫂嫂身上，但頻率最高的還是她們)，而她們分別也代表來自了南北韓的權貴之家。
而這三個格紋的歷史淵遠又如何呢?
蘇格蘭紋是個統稱，不同的紋路都代表著不同的家族。在當時的氛圍，若是冒牌穿著其中一個家族的格紋，可是會招來殺身之禍。
對於蘇格蘭家族格紋的歷史簡介有進一步興趣的人，可以參考Collin出版的-Tartans-Map of Scotland:
點擊下方圖片，可以欣賞上百種蘇格蘭紋的格紋:
關於千鳥格的歷史淵源，有很多種說法，其中一個是說來自蘇格蘭的Lowlands 一帶(愛丁堡和Glasgow之間)的牧羊人，他們並不屬於任何的家族格紋(tartan)，因此，穿著千鳥格紋以代表”中立”。(資料來源)
相較於tartarn的歷史悠久(在英國最早出現在西元三世紀，而蘇格蘭家族歷史的話，則落在18世紀)，千鳥格的紋路起源時間約在1880。
法文中有特別區分大小格紋: 大千鳥格紋是”公雞的腳” pied-de-coq” ，而小千鳥格紋則是”母雞的腳” pied-de-poule 。中文稱作千鳥格，感覺是來自日文()，我覺得日文稱作千鳥格真的很優美，英文的獵犬牙齒或是法文的雞腳，實在是…
女主角在瑞士穿的這件，不太確定是否為千鳥格紋的變化款:
女主角穿著的這件Glen check大衣是主劇照上的定裝，和男主角的軍裝真的很相襯。
Glen check 是在19世紀，由蘇格蘭Seafield家族(當地的大地主)所發展出的格紋。愛德華七世(也就是威爾斯王子Prince of Whales)到了當地發現此格紋，將之內入自己的服飾變化中。(參考資料)
法文是: motif Prince de galles。細看Glen check，其實是不同的塊狀的千鳥格，利用不同大小格紋和方向交織而成，並加上縱橫的線。這個格紋，在上述三種中，顯得更是低調沉穩。
記得第一次在海灘上看到下圖奇特的東西，一開始以為是甚麼可怕的昆蟲，後來摸了一下質地，一直以為是海草類，而老公也以為是海草。
但偶然在書中知道，原來它竟然是魟魚的保護殼! 實在是太令人驚喜了!
對於“想要室內有些綠意，只想要偶爾澆水，一兩周沒澆水，也活得很好”的人，除了仙人掌外，大部分好下手的就是多肉植物，只是”一般的多肉植物”，視覺上是平坦的，很難在小盆上，呈現往上抽高的份量。
在這樣的考量下，我覺得有另一個選擇非常適合，那就是來自非洲的Sansevieria系列，他們屬於多肉中的多年草本植物，葉片大的情況下，通常都帶有蠟質光感(避免水分蒸發)。
另外Sansevieria是強大的空氣清淨機， 一個100m2的室內面積(約30坪)只需要9盆就能更淨化全部的空氣，另外，它會在夜晚釋出氧氣，所以對於放在臥房中，也是理想的選擇。
Sansevieria 的是由義大利植物學家Vincenzo Petagna，以Sanseviero王子而命名(現在則是Sanse Vero城市) 這位Raimondo di Sangro王子，他同時也是個”科學家”，他所發明的彩色煙火，尤其是”綠色”煙火的不同色調: 深海般的綠、綠寶石emerald、到青草綠。
下圖的植物都是Sansevieria家族，怎麼這麼壯觀!
參考內容: https://houseraccoon.com/sanseveria-the-ultimate-guide/
https://www.museosansevero.it/invenzioni-pirotecniche/?lang=en
第一次在餐廳看到Sandre白梭吻鱸的菜單時，查了一下網路，感覺應該是質地細緻的白肉魚，當時吃到的是香煎烹調方式，非常喜歡，以後只要餐廳有Sandre白梭吻鱸，我基本上都會選擇這個主菜。
大家耳熟能詳的小紅帽故事中，住在森林裏頭的大野狼，究竟是個童話中的森林角色，還是我們必須提心吊膽的呢？
前些年，只要和老公在法國森林漫步，我偶爾會擔心，到底會不會有野狼出現？！老公都會說，法國森林沒有野狼了！
然而，去年冬天，法國森林的野狼數量已經正式超過了５００隻的門檻，甚至義大利打算實行禁止獵殺義大利狼的法規。
生活在運用第二、第三外語的國家，認識新單字變成三天兩頭都會碰到的場景。儘管學每個語言，我對於＂單字量和閱讀所累積的語感＂樂在其中，但每當我能夠拿起中文書閱讀，心中不免默默興奮＂天啊，竟然所有的字都看得懂，不用查耶！＂
其實單字量並不會隨著生活在異地，就會自然而然增加的，這跟我們生活其中所互動的人事物，有很大的關連。例如，我有一個對動植物的理解十分廣博的老公，我對於動植物的單字量就＂被迫＂增加。
在此紀錄幾個動植物單字，我透過老公而學習到的動植物單字。
今天是法國的國定假日，又加上是暑假放假潮的最全盛期，巴黎鬧空城的感覺更加強烈，中午去Auteuil吃午餐時，順便在rue d”Auteuil散步，幾乎所有商家都關門。
就在這條路上，我發現了這個有趣的幻方。中間的６８是門號，而無論直排或是橫排，數字加總都是５０。
對於理想廚房的樣貌中，開放中島兼吧檯是重點，也因此，我都有在觀察自己理想中的高腳椅，在此紀錄統整一下。
老公蠻中意的工業風格(他自己也買過一張)，但我對於金屬椅子沒有那麼有好感(那張笨重的椅子也被我們放在儲藏室)，我也不是很喜歡椅腳往外傾斜的設計，視覺上不夠優雅、實際使用上也感覺會絆到腳。
托利椅Tolix有各種顏色和三種表面處理。品牌精神有一個重點就是色彩學和表面處理質感的行銷手法。
過去曾寫過一篇關於＂紅蘿蔔在地底下旋轉生長＂的文章，資料出處是來自日本人所寫的書，儘管找到了日本人所拍的縮時影片，但當時並沒有找到英法文的相關資料，因ˇ此對於地底下旋轉這一點，仍抱持著懷疑的想法。
直到今年四月在一本法國科普雜誌中讀到了一篇：關於紅蘿蔔的小秘密，我的質疑有了更進一步的資訊可查。
紅蘿蔔起源於阿富汗和伊朗一帶，算是一個非常古老的食材之一，西元一世紀時，古羅馬作家Pline稱它：pastinaca gallica，有趣的是這個字pastinaca，泛指了所有的 Racines pivotantes （中文直譯的話，我覺得是主軸根莖類）。
昨天經過超市對面專賣白色系花朵的花店，竟然出現了紅色的開花植物! 如此罕見，大概也是因為這個花朵也太喜氣洋洋了。
像極了中國風的燈籠，整個張燈結綵的，十分有趣。
今天看到新聞在報導”阿爾薩斯倉鼠(grand hamster d’Alsace)”，影片中不見倉鼠的蹤跡，好奇查了一下牠的長相，實在是太可愛了! 像穿著一件連身黑背心一樣，臉頰兩塊肉垂垂的。
