來自北海道的特產莓果-Haskap

高中好友從北海道來巴黎找我時,帶了北海道的特產”Haskap”的夾心餅乾和水果酒。朋友說這種果子只有在北海道有,更讓我好奇。原本只是大略了解一下這個莓果(藍靛果忍冬),並想知道能否在歐洲找到,結果發散出去,看了不少有趣的知識。

對於莓果類特別偏好的我,自然而然會喜歡這個夾心餅乾! 真的很好吃耶!

我找到了歐洲種植Haskap的新聞,例如,2014年時,法國就有農民種植這個莓果:  https://youtu.be/ZdHQBnKFTeY

Haskap的法文稱作 chèvrefeuille comestible。而我所認識的 chèvrefeuille(忍冬)是香氣柔和迷人的白色花朵,如下圖:

*chèvrefeuille 的名字也取得很可愛,chèvre是山羊的意思,feuille則是葉子,這個植物得名的原因也大概是因為山羊很愛吃它的葉子。

「chevrefeuille」的圖片搜尋結果

查了相關資料後得知,這個常見的白色花朵的果實是有毒的,而haskap雖然也是屬於忍冬科,但它的果實是可食用的品種

另外,不同於忍冬花不適應酷寒(有些品種不能低於五度),Haskap竟然可以承受零下40度的低溫。

透過極低溫的特性,也不難理解Haskap的原鄉是”西伯利亞一代”(俄國)和日本,以及為它取名的阿依努特人(北海道的原住民,極少部分的阿依努特人是俄國人,雖說是俄國人,但其實是聚集在緊鄰北海道的庫頁島,地理和文化上的確是要把北海道”島”和庫頁島合在一起看,而不是典型的俄國和日本)。

Haskap直譯是”從枝枒表面生成的東西“。

ハシ(has)は「」、(ka)は「表面」、o)は「なる」、(p)は「もの」の意であるから、合わせて「枝の表面になるもの」という意味になる

如下圖,的確是”從枝枒生成的結實累累”,但這樣取名,也太直白了吧!

ハスカップ

回到歐洲,法國一間專門種植藍莓的公司”Multibaie“在Fruit logistica 2018展會中 (今年二月) 也有介紹了他們的引進的新品種Haskap,應該在不久的將來,我也可以在超市買到Hascap的果實了吧!!

值得一提的是波蘭,除了種植外,也有商品化了,Haskap的純果汁,我想買! 而照片中的莓果滿滿的是果粉嗎? (立刻聯想到好吃的葡萄也是要有這層果粉)

另外,加拿大在60年代引進了Haskap (英文是Honeyberry),我在Haskapa (加拿大專賣Haskap品牌)的網站上看到下列有趣的比較表。

網站雖然提到抗氧化/多酚成分是藍莓的三倍,鈣鎂鐵含量都大大優於其他比較的水果(葡萄柚、藍莓、葡萄、橘子、蘋果),但是細看每個營養指標,單項比較的話其他比較水果還是有優於Haskap,例如抗氧化成分中的維他命C還是橘子最優,還有維他命E則是藍莓居冠。

還是一句老話,沒有一樣食材是一枝獨秀,多樣攝取是最健康的

DKH_01_Nutrition_v02

 

 

 

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