不浪費的習慣

像這樣條狀的乳液保養品,用完後,我會把它剪開,裡頭的量通常可以再用上個一個禮拜,這樣的習慣是媽媽教我的。

只需要把剪開的套回去,就可以保存,不用怕乾掉。

有些不浪費的習慣是我看著阿嬤煮飯時學到的,例如把蛋打開後,會用手指輕輕劃過蛋殼裡頭,把蛋白清刮乾淨。醬汁之類的罐子,用完後,也會加點清水搖一搖,把剩下的用的乾乾淨淨。

我深深地知道紙張得來不易(例如一張紙要砍很多樹這樣的想法深植我心),也因此如果只是吃飯時擦擦嘴巴的餐紙巾,我也不會馬上丟棄,而是收集起來,可以用來擦拭甩在廚房地上的水滴(尤其是洗完碗之後)。

我記得在法國當交換學生時,曾經聽同學說,德國人怎麼區分東德人和西德人時,舉了一個只有在東德人身上才會有的例子: 喝完的果汁罐,會加點水搖一搖在倒出來。我第一次聽到時,心裡想,我也是這樣啊! 我從我們家也學到這樣不要浪費的習慣。

曾經在一本介紹日本文化的書籍中(一時想不起來書名),認識到能登半島的飲食傳統,在能登半島一帶”もったいない”(甚麼都不浪費)的精神,完完全全的發揮在各種醬菜的智慧上。例如用魷魚內臟發酵製成的獨特醬汁”いしり”。(註一)

不浪費的習慣,並不代表著我們就”一昧的節省,而不懂得享受”,我們只是不想因為隨便輕忽,就輕易的浪費還能夠善用的東西。

 

 

(註一)

另外,對於船下智香子在媽媽的傳承下學習醬菜製作(她擁有2000坪的土地種植有機蔬菜和果樹)特別印象深刻,尤其是她和澳洲廚師老公的愛情故事。

延伸閱讀(日文):

http://www.daiwahouse.co.jp/mansion/premistclub/premist_times/vol17/part2.html\

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