一檸檬一世界
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電鑽聲。
今天早上八點多，外頭逃生梯的工程就開始震耳欲聾的電鑽聲，因為只隔了一間公寓房間，傳到我家的共振強度還是很強，那種共振是自己的五臟六腑都在震動一樣的干擾。
去了趟超市採買，回來後遇到鄰居，她說這個工程要持續一個月!! 看來，我接下來一個月的白天，都要到外頭找安靜的地方了。
上周五也是，忍了一整個早上，到了下午兩點，被迫逃離家裡，但是一路上，發現馬達聲、電鑽聲、車子引擎聲一樣都沒有少過，我像是被一道噪音牆不斷擠壓，不知道可以逃到哪。
最後到住家附近的公園，儘管背景仍是車聲不斷，但聽著熟悉的樹葉沙沙聲，原本緊繃的情緒，也隨著輕搖慢晃的平靜下來。
最近再度用更有架構的方式來學習法文發音，並且在網路上找到了些語言學方面的說明，透過不同語系的比較，讓我對法文發音有更細微深刻的認識和學習。
(以下是內容是節錄於參考文章)
法語母音豐富，共有16個，而義大利語只有7個，西班牙語更少，只有5個。
豐富的母音使的法語從整來說顯得十分清晰，使人能清楚分一些近音詞，如 pis, pu, pou, peu, pain, pas, pan。這10個詞都只有一個音節，它們之間的區別就在於母音。–>義大利語相對應的詞分別是: peggio, potuto, pidocchio, poco, pane, pace, panno ，”這些詞都保留著詞尾，它們之間的區別也全靠附在詞根後面的詞尾，要是法語沒有那麼多母音，很多詞就會成為同音詞。
正是因為法語母音豐富，它的語音才會那麼悅耳和清晰。
今天下午老公打電話給我，跟我說今天早上的例行家庭醫師檢查，發現他的血壓太高(這也可能是他上禮拜五，中午之前就回家，因為他會發抖、頭暈，完全無法工作，所以請假。)
這時我跟他說: “你看看你還不好好聽我的!” 總是要到這樣的時候，才會夾著尾巴認錯，跟我說:” 我說的是對的，他要好好聽我的。”
剛好他打來時，我正在前往超市的路上，原本想去買鮮奶油，來做個甜點，接到電話後，就打消甜點的念頭，買了非常多健康食材，老公的低碳計畫從嚴執行!
左邊的花菜才2歐元，而旁邊可愛的栗子南瓜則是1.5歐元。入秋後，又進入了南瓜和菇類的季節，非常的開心!
昨晚翻閱了Bon Marché的型錄，竟然在威士忌那一頁，發現了熟悉的名字: Kavalan。其實沒有喝酒的習慣，Kavalan在國際上知名的事情，當然一概不知。
查了一下法國媒體，發現了費加洛報在2015年報導過， 用了這樣振奮人心的標題: 全世界最好的威士忌是台灣(產的)。
“Le meilleur whisky du monde est… taïwanais”
住在甜點的天堂國度，精緻、好吃且賞心悅目的甜點真的比比皆是，然而怎麼吃，我內心還是喜歡日本草莓蛋糕，覺得這個蛋糕，如果可以，每個禮拜都吃一次，我也願意。
自己也試著做草莓蛋糕，但沒有轉盤，實在很難作的平整好看。
而日文的草莓蛋糕稱作: ショートケーキ (short cake)，究竟是為甚麼呢?
接續上一篇餐廳的介紹，我也想分享米其林的貪吃鬼指南 (我自己翻成貪吃鬼指南，比較可愛好記)。
我是透過米其林貪吃鬼指南中介紹而知道這間餐廳，貪吃鬼指南不同於米其林星等餐廳，這個指南下的餐廳是美味和台灣人最常說的CP值兼具。
每個月都會有一周末，我們會安排到法國各地遊玩，如果是車程遠一點的，例如單程要開個4-5小時的車，我們會過夜，如果是2小時左右，我喜歡早早出發，當天往返。
行程中，通常都是會安排: 莊園花園參觀、大自然景點、另外，最重要的是，一間好餐廳。
這個周末，我們去北法的La Baie de Somme，遊記有機會再補上，但想要紀錄的是<La clé des Champs> 這間好餐廳。
今天去超市的時候，發現有新鮮的牛肝菌! 我實在太喜歡牛肝菌，記得有一回去義大利度假一個禮拜，我竟然可以連續五天的晚餐，都點牛肝菌義大利麵，這對我這個很難重複吃一樣的東西的人來說，真的是非常難得。
第一次在餐廳看到Sandre白梭吻鱸的菜單時，查了一下網路，感覺應該是質地細緻的白肉魚，當時吃到的是香煎烹調方式，非常喜歡，以後只要餐廳有Sandre白梭吻鱸，我基本上都會選擇這個主菜。
蔬菜千層麵是我不定時會出現的家常菜，一來是可以一次攝取許多蔬菜，二來易於保存、甚至隔夜加熱後，更加美味。
一般的肉醬千層麵比較好上手，因為蔬菜量少，然而以蔬菜為主的蔬菜千層麵容易失敗的原因就是＂蔬菜出水現象＂。
那麼要如何應付蔬菜出水的問題呢？(蔬菜千層麵常用的蔬菜：紅蘿蔔、節瓜、洋蔥、蘑菇)
對於愛好罐頭水果的人，有兩個傳統法式甜點，千萬不能錯過；一個是水蜜桃製作的＂水蜜桃梅爾芭＂(Pêche Melba)，另一個則是西洋梨＂美麗的依蓮＂(Poire belle Hélène)。兩者的最大共同點就是：香草冰淇淋、鮮奶油（常見）、杏仁片。
另外這兩個甜點都非常歷久彌新，都是１９世紀時由法國名廚Auguste Escoffier所發明的，西洋梨＂美麗的依蓮＂比較早(1864)，而30年後才出現了水蜜桃梅爾芭。
自從學會製作草莓塔的塔皮和卡士達醬後，我如法炮製在許多可以獻上甜點的場合，除了使用不同的水果，同時也嘗試了保存塔皮，過些時日在放上水果，結果吃起來效果一樣好。
自從換了義式咖啡機後，摩卡壺就被塵封了將近五年，直到這次去度假時，特地帶了摩卡壺煮咖啡(度假小屋只有美式咖啡機)，意外的發現，同樣的咖啡粉，用摩卡壺煮出來，有股焦糖香氣，尤其對上鮮奶，非常好喝。
此外，用摩卡壺煮咖啡時，總是有種樸質的感覺，聽著蒸氣噗噗噗的聲音，伴著濃郁的咖啡香，特別有情調。
摩卡壺怎麼煮法呢? Wikipedia的動畫圖示清晰易懂:
在法國超市買不到台灣的青蔥，倒是”珠蔥”比較常見，而法國人通常也只吃白色的球莖，因此上頭蔥段部分，常常放到枯萎了也繼續放在展示架賣，畢竟對他們而言，蔥段也只是丟棄，所以無所謂。
但我來說就不一樣了! 每當我看到新鮮的珠蔥出來時，就會趕快買個兩把! 回家好好處理，冷凍保存。
法國人常吃的蔥類，其實都是味道溫和的品種，也就是下圖左右兩側: 左側的蝦夷蔥(ciboulette)，還有右側的大蔥(poireau)，大蔥是冬季的菜，盛產時非常的便宜，一大支才一歐元。
我很喜歡用直徑20cm的小鍋具，另外搭配四口感應爐，對於小家庭和菜色多樣的餐飲模式非常的適合，我常常在煮飯的同時，完成了其他家事，或者趁空檔翻翻雜誌。
這個多工怎麼進行呢?
例如今天中午，我幫老公準備了嫩煎雞胸肉搭配蔬菜(同時明天中午的便當)，而我想吃中菜，就自己煮了麵條，搭配事先滷好的一鍋滷肉拌麵，另外煮碗蛋花湯。
