住在甜點的天堂國度，精緻、好吃且賞心悅目的甜點真的比比皆是，然而怎麼吃，我內心還是喜歡日本草莓蛋糕，覺得這個蛋糕，如果可以，每個禮拜都吃一次，我也願意。
自己也試著做草莓蛋糕，但沒有轉盤，實在很難作的平整好看。
而日文的草莓蛋糕稱作: ショートケーキ (short cake)，究竟是為甚麼呢?
查了一些資料，。日文草莓蛋糕的片假名來自英國的short cake，而傳統英國的short cake 是使用牛油餅乾作為基底，搭配上新鮮草莓和鮮奶油。日本草莓蛋糕的作法，已經和英國基底相差甚遠，日本草莓蛋糕用的是利用植物油所作的戚風蛋糕，另外，為了讓蛋糕更加蓬鬆濕潤，甚至會使用燙麵法，將植物油加熱到一定溫度後，再篩入麵粉。
也因為日本草莓蛋糕版本已經”輕量化”，我覺得跟英美傳統的shortcake比起來，真的是可以常常吃，也不覺得膩口。
P.S. 我個人覺得日文的wikipedia解釋的有點複雜，因此我在此作了簡化。
英式的Shortcake:
而這個”short”這個字是怎麼來的呢? 我比較相信以下這個說法: short 其實是來自 shortening，也就是英文指的油脂: 一般常見的就是奶油和豬油。因此英文中，利用shortening 的做法就稱作short。
例如大家不陌生的Walkers 的牛油餅乾，英文就是稱作 Shortbread。
美國的草莓Shortcake 則是放了比司吉這樣的餅乾:
在美國，甚至有個草莓蛋糕節(Strawberry Shortcake Day)，在6/14日這天，用來慶祝夏季水果的豐收。