戴帽子的馬

這一周寒風颼颼,來自西伯利亞的冷風吹得巴黎天寒地凍,連南部的Montpelier都下起了八年來首次的大雪。

上周末去森林的馬術俱樂部吃午餐也順便看看馬,除了披上了防寒披風,也發現了一隻帶了毛帽的馬,真是可愛! 而且照片中的這隻馬,個性非常沉穩,讓人非常放心!

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手工蘿蔔糕

上次好友來巴黎,託她買了一包在來米粉,打算來試作蘿蔔糕,看了網路上許多食譜,最後選擇了一個最簡單清淡的純蘿蔔糕(註一),只需把蘿蔔絲和少量的水一起水煮幾分鐘,之後拌上在來米粉漿用蒸籠蒸熟即可(攪拌在來米粉和水沒有甚麼要點,只是在來米粉漿很濃稠時,非常難推開,但加多一點的水就沒問題了)。

原本想到要拿著這麼一大根,有40-50公分長的蘿蔔刨絲,就覺得頭痛! 但想到上次在HOLA買到出清品JOSEPH JOSEPH的刨刀組,其中橘子那隻似乎是可以刨絲的,

「eplucheur joseph joseph」的圖片搜尋結果

果不其然,非常好用,不需要拿著蘿蔔來刨絲,而是把蘿蔔擺平放在桌面,然後一刀順順的刨絲。

最後蘿蔔削成這樣,就無法繼續,直接切片切塊,煮味增湯時可以放進去。

我的問題是找到適合的容器放進IKEA買的蒸籠 (喔這個蒸籠剛好可以放進26吋的Creuset 鑄鐵鍋。最後我想到可以用電子鍋附的耐熱蒸籠來當容器,再鋪上一張烘培紙。

為了讓蒸氣更順利往上竄,我放了兩支”玻璃纖維”作的耐熱筷子(說是耐熱到200度,但蒸了一個小時加上蘿蔔糕的重量,其中一隻筷子也些微歪了….下次墊個兩隻Inox的小湯匙就好了!)

最後的成果非常滿意! 照片上的是用大碗蒸出來的蘿蔔糕,因為邊邊角角多,所以不容易切成完整的長方形。老公對於這個食物沒有這麼大的興致,吃幾片可以,因此他就吃他最愛的法國麵包和起司,有時候,當我實在是太想吃台灣味的東西了,就會這樣”分成了兩國”。

蒸好放涼後切片冷凍,我不太確定是否切片即裝袋會黏在一塊,所以還是先平舖在瓷盤再冷凍,等冰硬了再裝袋。

煎冷凍的蘿蔔糕:用中小火慢煎,油不要太少,要有油脂才能煎的焦香,放下熱鍋就不要翻動,至少一面慢煎十分鐘。兩面都煎好加顆蛋液,翻面,淋上醬油膏。

註一: Carol的純白蘿蔔糕食譜

https://caroleasylife.blogspot.com/2010/01/blog-post_18.html

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風信子

每次到了冬天,我就會買風信子球根回家,價格便宜,大概一個球根二歐元內。放在陽台可以大大減緩抽高開花的時間,一放入室內,不稍一星期就會開花累累,香氣相當濃烈。

一個25坪的起居室只要一個風信子花就好,香氣溫和隱微,這次買了個三個球根放一起的盆摘,一開花後,花香逼人,有點受不了,因此放陽台時間比較久。

另外,這次的風信子其中兩朵,老是垂著頭,花又開得旺盛,連手作了支架也撐不太住。今天剪了其中的一株,隨手放近玻璃容器,放置在廚房窗台旁的牆面上。

每每一近廚房,風信子的花香引人,置於較高的視角,原本老是低頭的模樣先在卻是優美的弧度。

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熱愛香菜的黎巴嫩菜

今天和老公才吃一間黎巴嫩菜,認識一個他們類似”開胃菜”的餐序文化,稱作”Le mezza, mezzé” 由各種不一樣的小菜,有熱菜有冷菜,集聚而成的前菜料理。

所有的開胃菜都可以搭配烤餅來吃,有一兩個開胃菜的做法我特別想學起來,回家試試看。

其中一個就是番茄香菜沙拉,我想如果用兩種食材來代表黎巴嫩菜,那番茄和香菜應該是當之無愧,它們的地位大概是跟我們的”蔥薑蒜”是一樣的。 Continue reading “熱愛香菜的黎巴嫩菜”

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巴黎大雪紛飛

這禮拜的驚喜就是難得的大雪,上次大雪已經是三四年前了。

平常悠閑的森林公園成了童話般的仙境。

連路旁的垃圾桶也圈了白戎戎的圍脖,超可愛的。

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大創洗碗海棉

在大創發現了一組三個洗碗海綿,是黑白灰的配色,現在可以買到不是黃綠色組合的海綿容易多了,看到大創賣一組三個,又是極為便宜的價錢,就買了一組回法國使用。

但便宜的東西果然用不久,不到兩個月就消耗掉兩塊海綿,照片中那塊扁扁的海綿才用不到兩個禮拜! (黃色的部分是因為前兩天洗咖哩調味的盤子)

喔放海綿的是圭藻土,實用又美觀!

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大雪的深夜

巴黎下大雪這幾天,某個深夜,當我起床去廁所時,繞道去廚房看了一下,

覺得外頭光線很奇特,明明是深夜,外頭卻有著破曉的亮度,可能是因為一片雪白,因此昏黃的路燈整個渙散的關係吧?

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3D列印鳥窩

有一個熱愛DIY的老公,對於在意居家細節和擺飾的我,的確是不可多得的優點。

而老公的最新力作,我想當屬於這個鳥窩吧! 樣式其實不算創新,只是我老公多加了窗櫺。

一開始的版本是沒有窗櫺的,照片是某幾天巴黎非常的冷,融冰時的鳥窩:

裝上窗櫺或是往前延伸並不是美觀考量,而是,這個鳥窩是設計給山雀的,但站起來和鳥窩同高的鴿子常來偷吃,一開始只作了窗櫺,鴿子就站在旁側,把頭從前面繞進去啄食!

被逮著正著的鴿子:

往前延伸後,鴿子啄不到。但為了讓山雀卻有個”停機坪”,老公特地加了個橫槓。

只是至今過了幾個禮拜了,山雀們還是沒有來享用。不知道是要多一點時間得到他們的信任(像上次擺了個掛起來的”糧倉”,山雀們過了三個禮拜後才來吃),還是他們還是不解其中有糧食呢?

後記(3月8日)今天下午山雀終於來享用了!一開始還有站在停機坪上,之後索性直接登門入室。來了第一次,接下來就會是常客了。

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Ikea 的簡易風琴簾

客廳的門有一片玻璃,一直想要買門簾遮著,但要找到低調又融入家裏的調性很難,有希望可以保有透光的通透性。

就在昨天晚上意外發現了ikea有非常適合的,而且可以輕意裁切!

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自給自足的小生態

今天買了這個小生態,很喜歡,只需要一個月澆一次水,半日照的室內即可。

我放在木製大餐桌上,如此就可以隨時辛賞。

除了苔癬之外,那圓圓葉子的植物現在在法國很受歡迎,它其實緣自中國,中文是什麼我不大清楚,法文稱它是中國錢幣,大概是因為像古幣一樣吧!

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可麗餅節

今天是 Chandeleur,中文應該是聖燭節,在這一天呢,通常我們都要吃可麗餅,也難怪這一兩個禮拜,超市都是在賣跟可麗餅相關的東西,另外,我看到這個可愛的可麗餅鍋,非常喜歡!

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辛拉麵

一直知道辛拉麵加起司片這個吃法,但都沒試過,這次剛好有買,試吃後覺得還不錯。

只是,這起司片其實不健康!是組合的假起司,也有添加了對身體有害的添加物喔!

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國王派

Picard今年的國王派是動物的fève。我最喜歡的是小狐狸,但要蒐集到心儀的,只能說一切憑運氣了。

很有可能我吃了十幾個,一隻狐狸都沒有。

今天吃了一個單人的,正在想說兩個單人國王派包裝的,很有可能只有其中一個有fève,就這樣吃到一半,看到了fève底部,是橘色的,有兩個可能,可能是狐狸,有可能是兔子。

結果,是狐狸!超幸運的!

晚上吃的另一個,也是我喜歡的,是北極熊!

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