迷你小蘭花

2016聖誕節前夕,我們在IKEA買了一盆極為迷你的蘭花,蘭花的花期不算短,買的時候已經是盛開了,所以,從放在家裡算起,大概也持續了好幾個禮拜。 等到花謝了後,覺得丟掉可惜,只剩兩片葉子,也是種美感,所以就一直放在採光極好的窗台邊,蘭花生命力極強,我蠻常忘了為它澆水,它之後長出了不少氣根,用來吸收空氣中的水氣。

詢問過善於園藝的舅舅,他說蘭花可以綁在樹皮上,就可以繼續開花。想到自己的蘭花,附著在一個不到養樂多瓶一半的土壤裡,如此受限,一直抱著”大概不會再開花”的心態。 但隔了整整一年,這盆小蘭花竟然開出了五朵雅致的蘭花(回來看到時,還有一朵尚未盛開),真的是令我喜出望外。

只是,從台灣回來後,看到這盆開得迷人別緻的蘭花 ,只想到了媽媽靈堂滿是大家送來的蘭花,說真的驚喜的感覺薄如蟬翼,而被包覆著的是滿滿厚實的難過和思念。 某天念完地藏經時,看著外頭陽台陽光很美,特地將蘭花和經書擺到陽台桌上,點上沉香,放上淨水,希望將它的美好獻給保佑媽媽的佛祖菩薩們,還有我最愛的媽媽。

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nano paper五重塔

昨天晚上整理出這個手作紙雕,原本是送給老公讓他完成的,他一直遲遲不完成,跟我說他的大手很怕把這個紙雕給弄破! 當我開始著手,的確覺得這個迷你建築,比較適合手指細巧的人來完成。雖然所有看似複雜的紙雕其實都預先切割完成,但我們還是要非常小心翼翼地取出和黏上。

比較複雜的小細節就是屋頂微翹這個眉角,我所用的紙膠就是牙膏一般,只是管徑稍微小了點,所以,我屋頂實在是黏得不怎麼細膩。

原本只是想作一點點,但欲罷不能,大概花了一個兩個小時完成吧!

成品我還蠻喜歡的,也蠻想再買其他的來練習,但想到沒有適合的地方擺放,就先完成這個最喜歡的五重塔(也是因為我們有特地去了這裡,看到了紅葉和富士山的美景)

喔對了,模型上有說明,之所以寺廟會往上發展,主要是因為寺廟本身只有佛教徒能進入,為了能讓所有人都能瞻禮膜拜,所以才讓寺廟垂直發展。

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小狐狸瓶蓋

某次去了法西邊境度假,特地去了一趟Espelette觀光,這個城市的微氣候盛產了香氣十足但辣度溫和的辣椒,愛吃辣的我當然要買罐辣椒油,最近打開來使用,覺得附上的斟油軟木塞,少了個蓋子,老是這樣沒有閉合,不太妥當。

請老公用他的3D列印機”客製”一個簡單瓶蓋,他非常開心,摩拳擦掌地說”他最喜歡我賦予他3D列印的任務了!” 在製作和列印的同時,他神秘兮兮的,一直防止我偷看。原來,他不是作了個”簡單”瓶蓋,而是一個小狐狸瓶蓋!

老公的貼心就是這樣,務實且細膩,又帶點童心。

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Pink Lady 蘋果

粉紅佳人的蘋果是我們家蠻喜歡的蘋果,酸甜脆微妙的平衡是我們很喜歡的一個特點。最近買了一個六個包裝的蘋果,意外發現裏頭附了一個蘋果的毛衣!

覺得可惜的(個人偏見)是只有這種桃紅色的毛衣,畢竟蘋果本身的叫做粉紅佳人,所以只有桃紅色似乎也是合情合理。

細節處還有一個小小的鈕扣,但令我不解的是,那個洞洞到底是甚麼用途呢?

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365日常

我決定從今天開始,每天都能寫些日常生活,這樣逐日的紀錄對我來說也是紀律的表現,也提醒自己不要再決定做任何事時,想了太多太雜,結果著手時三分鐘熱度。

2018年1月12日,今天是我媽媽過世滿一個月的日子,覺得日常在走很快,但回首起來卻歷經了好久。每天還是會被勾起一些過去的片段,某些太過深刻的片段,回想的當下,像被隔絕了所有感知,甚麼都聽不到了,而印入眼簾的任何事物也突然事不關己。

媽媽的離開,把我內心某些性格從裡而外的翻了出來。我還在爬梳人生無常的意義,我不知道要花少時間,但與此同時,我希望藉著日常的視角,讓自己循序推移的時光裡,得到穩定平和的力量。

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科西嘉島的小蜜橘

每到了冬天,家中常常出現的就是這種小巧迷人的蜜橘,大多數買到的都是來自西班牙,但今年買了不少來自法屬科西嘉島,買的同時內心多少閃過西班牙畢竟是大規模農作,為了達到規模經濟,用藥應該是比小島來的多…

一開始,我對於賣”帶葉子”的水果感到不解,後來老公跟我解釋才了解原來這是新鮮的保證。

像這籃蜜橘好了,帶葉子買回來第三天,葉子就開始變乾變皺,但橘子本身放了一兩個禮拜表面還是非常完好。如果沒了葉子,我們實在無法從外表得知橘子是不是已經放在架上好些日子了。

 

 

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居家生活的療癒

回到巴黎已經整整一個月又一個禮拜了吧! 今天才終於自己搭了地鐵去”市區”買東西,純粹只是很想買法國產的大白菜回來煮火鍋吃,因此,去了離家最近,地鐵直達大概車程10分鐘的韓國超市買火鍋肉片。

到了這一站,還特地往塞納河方向走近一點,看著不遠處的巴黎鐵塔,總覺得有點浪費還住在巴黎近郊的時光,但這個月以來散步巴黎的意願很微小。回頭走去韓國超市,買了幾盒肉片,打算做牛丼還有薑燒豬肉,另外當然是要自己獨享的火鍋! 喔看到壽司不錯也就買了一盒。

Mark&Spencer 整修中,撲了個空,因此買完肉片就回家了,一張地鐵票還可以回程使用。到了家裡這一站,瞬間鬆了口氣,不知道是買東西的那站熙來人往,加上街道、地鐵不時的髒亂惡臭,而且地鐵車廂有些搖晃,出了地鐵站,竟然有點頭暈想吐?! (這已經不是第一次了)

其實,出門前打了通電話給媽媽,看著媽媽在視訊前面提到自己現在已經無法自己走時,小小的哭了出來,我在法國這一頭,故意忽略自己的情緒,用比較輕鬆的口氣和媽媽聊其他的,問她昨天覺得胃痛有好一點了嗎? 媽媽跟我說哪個阿姨要來照顧她和爸爸換班….這些閒話家常的。

掛了電話後,我的心情就悶悶的,其實哭不太出來,去買菜時也沒有怎麼深刻的想,回到家一些日常起居照舊;泡咖啡、吃點小點、閱讀、直到坐在陽台前看著夕陽時,好好想著媽媽,好好的哭,這時只有一個念頭很清楚:只想好好把握十二月和媽媽好好生活的這個月。

現在的我,在感受和感謝生活中調適自己。

透過家居的空間和用品擺飾、透過了打掃清潔,透過了窗外四季的更迭、透過光影;空間窗明几淨、綠意盎然、採光良好、加上開闊的視野,這個居家給了我莫大的療癒和平靜,而這些日常也成了我面對生命的無常時,安頓內心的厚實力量。

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陽台的風景

陽台的這個角度,我不知道拍了多少張照片,但每次只要坐在沙發往外頭望,光線很美的時候,總是忍不住拍照留念,這些鏡頭前的植物們,每個都陪我們過冬,看著它們一年四季的改變,對於它們的情感就與日俱增。

作一下我的植物小筆記:

白山茶花: 令人驚訝的是花苞在八九月就已經都準備好了!  而山茶花的花期是落在三月底四月初(在巴黎的情況),在一本講日本文化的書中看到,山茶花又被稱作武士樁,因為它們會整朵很完整的掉落,就像武士在生命最燦練輝煌的時候選擇切腹自傷般,也因此,山茶花其實在日本文化中有著不甚吉祥的寓意,千萬不能再探病或是任何有”博弈”性質的場合(例如賽馬)送人山茶花。

茉莉: 這個茉莉的品種和台灣的常見的差蠻多的,我很喜歡它複葉的造型,應該說,只要是羽狀複葉的品種,總是比較受到我的喜愛! 覺得它們在微風中搖動的姿態更是風情萬種。不知道是不是開花的植物都需要根系有”逼根”的情況才會開得更加繁盛,我們的茉莉今年到了花旗開的花還是零星的,但比起去年只開了大概20朵…今年算是有顯著的進步了。

檸檬:這個檸檬是新長出來的! 買的時候園丁有說,如果幸運的話,應該可以再來年長出檸檬,但接下來就不太可能,但開花是一定會有的。 看著檸檬長出來,真的是非常開心! 喔對了,檸檬開的白花非常非常的香甜!

 

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焗烤起司歐姆蛋

當冰箱裡有一些”都只剩一點點”的食材,最適合的就是做成歐姆蛋!

今天下午離晚餐時間還有幾個小時,又不想吃甜的東西時,有時候自己弄個歐姆蛋吃,今天冰箱剩了以下的食材 (都只剩下一大湯匙的量吧):

1.(也是昨天晚餐做歐姆蛋剩的) 奶油炒洋蔥末加蘑菇和一點點櫻桃番茄 (另外加一點點巴薩米克醋提味)

2. 兩片煎培根

3. 馬鈴薯泥

4. Mozzarella 起司

我用的鍋子是Le creuset les forges 20cm的平底鍋,這個鍋子非常好用,導熱和保溫效果極佳 (鍋子本身很厚,但拿起來卻不會很重) 整個炒鍋可以送進烤箱,到攝氏260度都沒有問題 。

Continue reading “焗烤起司歐姆蛋”

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為什麼要放床邊椅?

不知道大家會不會跟我一樣納悶”為什麼許多主臥室或是高級一點的飯店,總是喜歡在床尾的地方,放一張長凳?”

如果是希望要在寢室有可以坐的地方,那為什麼要選擇在床尾的位置? 我在一個論壇裡找到一個蠻讓我相信的解釋: 那就是一般講究的床,通常都會擺上裝飾用的枕頭,以及防塵用的大床巾,所以要睡的時候,順手把大床巾捲到尾端的長凳上放好,另外也以用來放置裝飾用的枕頭。

另外也有一種說法是可以坐在這個長凳上脫鞋(對於進入室內必須脫鞋的台灣人來說,這個解釋果然是意想不到…)。

但整理來說,能夠在寢室擺上個床邊椅,通常也需要不小的空間才能顯得大器,也因此,床邊椅也總是意味著奢華的品味吧!

參考資料和照片出處:

http://ths.gardenweb.com/discussions/2816200/bench-at-foot-of-bed

http://foter.com/explore/end-of-bed-benches-for-bedrooms

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藍灰色的南瓜

今天從公婆家回巴黎的路上,經過了一間高速公路上的休息站,因為現在正值南瓜的旺季,萬聖節也即將到來,因此這間休息站擺了應景的造景,有各式各樣的南瓜,而且都是真的!

其中一顆特別引人注目,那就是”藍色的南瓜”,這個品種是來自匈牙利,外觀雖然是奇特的藍灰色,但裏頭還是跟一般的南瓜差不多。

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陽台的山雀

一個人在家的時候,聽音樂的時間不多,大部分都是靜靜的,安靜到陽台只要有山雀來,小小聲的啼叫,我都能在隔了一整個大起居室的另一頭廚房聽到。在我們家附近的山雀有兩種,一種是藍山鵲,一種是黑蓋山雀。

圖片搜尋結果

Mésange à tête noire

去年冬天,我們試著放了種子看山雀們會不會來吃,一開始,山雀極為怕生,只要我出現在客廳,就會迅速的飛離,更不用說吃種子了,隔壁鄰居應該是放了小糧屋許久了,每次山雀從對面的樹飛來時,我們都滿懷期待是停在我們家陽台! 誰知道,牠們直直地往右邊的鄰居陽台飛奔而去。

但是,一個禮拜後,山雀們似乎慢慢和我建立起信任,我在客廳走動時,牠們停留的時間稍稍久了,也開始吃我們放的種子,到後來,我坐在進陽台的沙發或單人椅上,牠們也會停留。據說山雀本性極為好奇,黑蓋山雀甚至會停在人類的掌心上,只要上頭有牠們愛的向日葵種子,我會不會有一天和我們家附近的山雀們建立起這樣的親密關係呢?

除了冬天放了種子外,其他的季節我們就收起來了,牠們應該要去覓食,而不是仰賴人類,拿走種子容器的前幾個禮拜,山雀還是會來,有時就停在地板上走啊走,發出些聲音,甚至幾次,我看著山雀站在欄杆上,抬頭往上看(我們的種子容器是吊掛起來的),大概是不可置信怎麼種子突然不見了?

關於山雀的印象,讓我想起以前看了篇褚士盈寫的,關於加拿大藍鵲和人類共食的小故事,他說在加拿大某個城市,居民有習慣訂購玻璃罐裝的羊奶,而當地的藍鵲已經學會”偷偷”的吃瓶蓋周圍殘餘的羊奶(年代有點久遠,不太確定是不是這樣的細節)。

在wikipedia 法文或英文的連結可以看到餵食山雀的各種”糧屋”,還有可以聽聽牠們的啼叫聲:

https://fr.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9sange_bleue

山雀停在右側茉莉攀藤的支架上。

另一張停在欄杆的照片(在左側)。

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Roscoff 洋蔥串

每次看到這樣成串賣的洋蔥,就會覺得很可愛,忍不住會想買回家,目前廚房並沒有可以懸掛又美觀的地方,但是希望可以在之後的廚房設計上,可以把這個小特色彰顯出來,像在歐洲傳統市集看到的,一串串辣椒阿、洋蔥、大蒜的,當然不是這樣”張燈結綵”的熱鬧擺法!只是我希望可以讓食材本身成為廚房的風景。

Roscoff這個小鎮位於法國西邊的布列塔尼,受到墨西哥灣暖流(gulf stream)所賜,布列塔尼一帶的氣溫舒適,即使是冬天也不會太寒冷刺骨,另外,布列塔尼的土壤肥沃又夠厚,因此這兩個美好的條件(溫和的氣候和肥沃的土壤)都極為適合種植洋蔥(除了洋蔥之外,布列塔尼一帶也是生菜種植的要地)。

Roscoff的洋蔥略帶紅色,口感溫和不嗆辣,是很適合生吃,加入沙拉的洋蔥。從Roscoff有種洋蔥的傳統開始,布列塔尼的從事海上活動的航員們,都會帶著一串洋蔥啟航,因為洋蔥富含維他命C可以避免壞血病!

另外,我也覺得法國人的國民味蕾並不習慣辛嗆辣的刺激感,因此溫和且味道層次豐富的特色,總能受到他們的愛戴 (例如另一個有名的例子,巴斯克一帶的辣椒piment d’Espelette,也是具有這樣的特色,微辣但具層次的風味)

這洋蔥串有另一個特色要眼尖才會發現;那就是最末端那顆都會是”最大顆”的,又稱作 penn kapiten,也就是船長的意思!

另外有個Johnnies (petit John)的小典故,也就是來自十九世紀中,一個種洋蔥的農夫名叫Henri Ollivier,在1828夏季時拿著串串的洋蔥,遠渡到英國販賣他的洋蔥,回程洋蔥全數銷售,荷包也滿滿。

至於Petit John的命名由來,則是英國人暱稱從Roscoff遠渡而來販賣洋蔥的小農們。

也因此這些拿著洋蔥到英國去賣的Roscoff村民也就被稱作 little Johnnies,串起來的洋蔥,不但易於保存,也方便攜帶。看看這張可貴的照片,這些小約翰們在英國騎著腳踏車販賣洋蔥。

資料和圖片來源: http://oignonderoscoff.fr/index.php/2017/05/16/histoire-johnnies-roscoff/

在以下的影片中,可以看看關於Roscoff洋蔥的風土文化,另外從3’47”開始,可以看到成串的洋蔥是怎麼綁的!

 

 

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廚房早餐吧的氣氛燈

今天清晨起了大霧,氣溫其實不低,但看起來極像冷冬山上雲霧繚繞的情境,這麼一想,就開始懷念起下雪的日子,還有在山裡村莊度假的寧靜時光。

喔對了,我們在廚房放置早餐會用到的一角裝上了LED燈管,這個IKEA買的燈管很方便,因為是靠電池發光,所以不希望擔心電線插座的問題,清晨時開這個燈,泡咖啡,看看窗景,覺得氣氛很好!

 

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飽和脂肪的飲食傳統

最近這幾個禮拜,我家附近的超市的奶油區塊,常常是長這個樣子的,一直缺貨。另外,對於生在台灣的我們,奶油在超市的選擇屈指可數,在法國則是玲瑯滿目的百花齊放阿!

自從法國的”發酵奶油”的營養價值被國際肯定後,來自國際的需求就一直源源不斷(不同於美國的奶油,法國的奶油製造延續冷藏倉儲尚未發達時的傳統,加了乳酸菌發酵以延長保存,因此法國的奶油,不論香氣或口感,都帶有著微微優酪乳的感覺)

2014年的時代雜誌,早已為奶油的營養價值平反長久以來的誤解。

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而2016年六月,時代雜誌另一篇關於奶油的文章,更是符合我內心對於飲食健康的觀念”吃的天然,不要過度,避免加工食品,避免攝取過多的精製糖“。

 

“蔬菜油、水果、堅果比奶油來的營養,但比起”低脂的火雞肉、玉米片、精緻的貝果或是汽水”,奶油絕對是好過這些東西。from Dr. Dariush Mozaffarian, dean of the Friedman School of Nutrition Science and Policy at Tufts in Boston

http://time.com/4386248/fat-butter-nutrition-health/

天然的奶油,絕對好過精緻的碳水化合物(白吐司之類的)和加工的肉類(過度的鈉和防腐劑才是真正影響中風和心血管疾病的原因,並不是天然奶油所代表的飽和脂肪)。

法國的傳統飲食就是奶油,除了抹麵包外,烹飪也大大重用奶油, 這樣的飲食傳統並沒有讓法國人成為過胖的民族。

各國的炸豬皮點心

匈牙利Tepertő

另外,我想到有一次看了日本綜藝節目”日本太太好吃驚”,介紹了匈牙利傳統飲食中大量使用了豬油,甚至有一個傳統零嘴是把豬皮、鵝皮之類的放在大量的豬油中油炸,另外,早餐也是麵包抹上厚厚的豬油。這種油炸點心,在匈牙利文裡稱作”  Tepertő

參考資料: https://dailymagyar.wordpress.com/2014/09/04/teperto/

如此的傳統飲食也沒有讓匈牙利人成為世界上最胖的民族,看來飽和油脂的確不是肥胖的唯一罪人。(但他們攝取了非常多的甜椒湯,我們都知道甜椒的維他命C和抗氧化程度非常的高,我想,這也”中和”了一下過量的飽和脂肪吧!)

我相信各地的飲食文化傳統,都有著他們獨有的飲食健康智慧和平衡,真正造成肥胖的問題,絕對是現今速食文化和加工食品的後果。

英國Pork scratchings

其實,這種和台灣的”膨皮”豬皮泡雷同的零嘴,出現在世界各地的飲食傳統中。 在英國稱作 Pork scratchings :

「Pork scratchings」的圖片搜尋結果

Mr Trotters Pork Scratchings

泰國 Khaep mu

下方照片是泰國北方的清邁的炸豬皮小點 Khaep mu (from wikipedia): 

荷蘭和比利時Knabbelspek

在荷蘭和比利時則稱作Knabbelspek,也是一種炸豬皮塊的零嘴。

Vijf coole weetjes over Zeeuws knabbelspek

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