紫藤花的季節

每到了紫藤花的季節,我只需要在家附近散個步,總是能遇到這樣的住家,門前就是燦爛滿開的紫藤花。

 

圖下的這戶人家,已經把他們的紫藤花全部清除了!! 不知道原因,只是去年底經過時,發現牆外已經是空空的一片,今年到了紫藤花的季節,就再也看不到這樣的盛況了。

數量非常壯觀,在紫藤花下,暗香浮動,漸層的紫色,美極了。

 

不浪費的習慣

像這樣條狀的乳液保養品,用完後,我會把它剪開,裡頭的量通常可以再用上個一個禮拜,這樣的習慣是媽媽教我的。

只需要把剪開的套回去,就可以保存,不用怕乾掉。

有些不浪費的習慣是我看著阿嬤煮飯時學到的,例如把蛋打開後,會用手指輕輕劃過蛋殼裡頭,把蛋白清刮乾淨。醬汁之類的罐子,用完後,也會加點清水搖一搖,把剩下的用的乾乾淨淨。

我深深地知道紙張得來不易(例如一張紙要砍很多樹這樣的想法深植我心),也因此如果只是吃飯時擦擦嘴巴的餐紙巾,我也不會馬上丟棄,而是收集起來,可以用來擦拭甩在廚房地上的水滴(尤其是洗完碗之後)。

我記得在法國當交換學生時,曾經聽同學說,德國人怎麼區分東德人和西德人時,舉了一個只有在東德人身上才會有的例子: 喝完的果汁罐,會加點水搖一搖在倒出來。我第一次聽到時,心裡想,我也是這樣啊! 我從我們家也學到這樣不要浪費的習慣。

曾經在一本介紹日本文化的書籍中(一時想不起來書名),認識到能登半島的飲食傳統,在能登半島一帶”もったいない”(甚麼都不浪費)的精神,完完全全的發揮在各種醬菜的智慧上。例如用魷魚內臟發酵製成的獨特醬汁”いしり”。(註一)

不浪費的習慣,並不代表著我們就”一昧的節省,而不懂得享受”,我們只是不想因為隨便輕忽,就輕易的浪費還能夠善用的東西。

 

 

(註一)

另外,對於船下智香子在媽媽的傳承下學習醬菜製作(她擁有2000坪的土地種植有機蔬菜和果樹)特別印象深刻,尤其是她和澳洲廚師老公的愛情故事。

延伸閱讀(日文):

http://www.daiwahouse.co.jp/mansion/premistclub/premist_times/vol17/part2.html\

如炎夏般的春天

這兩三天的天氣突然變得好熱,走在外頭的樹蔭下,都有一種暑假的氣息,看了一下溫度計,擺在陽台上的,沒有直射陽光下,最高溫竟然有到了41度?!

晚上睡覺,也出動了電風扇了! 這樣熱的天氣,想到了夏天後入夜也是一樣高溫,看來是要睡在陽台了吧! …

 

得獎的甜點

最近在我家附近不算遠的地方,有間甜點麵包店得了今年的甜點首獎,今天特地去買來吃吃看。

甜點果然非常精緻,千層派的千層吃起來相當舒爽,帶有焦糖的酥脆焦香,而則是有一層用碎栗子作成的奶油餅乾層Praline 增加了口感的層次,但和這間Yann Couvreur比起來,榛果奶油的味道比較不明顯,我反而比較喜歡榛果味道濃厚的這間。

另外在得獎的甜點店裡頭,買了一塊西洋梨酥,特地拍了張照片,主要是呈現,在法國這樣包成像粽子的方式,很常見,也非常環保,有時如果只是買一個甜點,他們也會這樣包裝,另外綁上可以手提的細緞帶!

另外,我很喜歡他們的包裝紙!其實我對於這種精巧如圖鑑般的插畫風格,特別鍾情。

鋼絲絨的清潔用處

有一次老公跟我說,我們要買鋼絲絨(steel wool/Paille de fer 或者是 laine d’acier),這個東西非常實用,可以刷掉頑強的燒焦或汙垢。

當時,我一直以為鋼絲絨是這個東西:

結果發現,那是另一個完全不一樣的東西,而且我還第一次看到!

摸起來的確蠻像毛線織面一樣柔軟,但細摸可以感覺到細細的鐵纖維

今天,我突然興致來潮,打算把用了五年的烤箱,作一次年度的深度清潔,主要是玻璃面已經被油垢遮蔽,幾乎快看不到烤箱裡正在烤的東西。

同樣步驟: 撒上蘇打粉和噴上白醋水,靜置10分鐘,接著,我用鋼絲絨刷玻璃面,效果出乎驚人的好! 從手把可以看的出來,我家的烤箱已經有個年紀了,但經過深度清潔,整個煥然一新! 很有成就感。

原本刷到一半時,想要拍照來呈現清潔前後,但手都是刷下來的汙垢,就一鼓作氣把整個玻璃刷得乾乾淨淨。

連泡在水槽(蘇打粉加白醋水)的烤架,也一樣刷得很乾淨!

為了想知道台灣到底有沒有鋼絲絨,上網看了一下,發現五金行都有在賣,但大部分都拿來木工或是攝影,木工可以用來”刷舊”木板之類的,攝影的話就是為了創造這樣的效果:

 

Comment réaliser du lightpainting avec de la laine d’acier

至於有沒有用在清潔廚具上,我是很確定我是不認識這個好用的東西! 不知道其他人是不是和我一樣?!

雙彩虹

下午買菜回來,開始下起了大雨,持續不到一小時,雨停後,竟然出現了雙彩虹!撥雲見日後,更美。

居家整潔的輕鬆愉悅

我從小就很喜歡整理,也很愛乾淨。當雜亂無章的環境轉變成井然有序;當地板桌面變得乾淨舒適、當流理台和水龍頭變得光潔明亮,只需要花點時間和心思,所帶來的成就感,變成了日常生活的朝氣和愉悅感。

說真的,維持居家整潔不該是”費心費力”的苦差事,當我們每天養成順手的習慣,善用有效率的工具,就能輕鬆地保持整潔。

麻生圭子的<慢活京都 深呼吸>這本書裡<白露>這個章節,我印象特別深刻,她對於居家整潔,透過散文詩意般的描寫,總是讓我心神嚮往。

秋日的天空,像是剛擦拭、掃除過的家中一般,清澈舒適。…擦拭清掃後,總覺得氣氛變好了。…有種令人訝異的優雅感受。我們有時會用手指畫過門框,確定乾淨與否。不過不用這麼做,只要憑氣氛就能辨別了。因為髒汙會讓空氣變的凝重起來。

不少人去過了京都,也參觀了著名的寺廟,不知道大家有沒有發現,走在這些寺廟裏頭,無論是室內或室外,散發出來的寧靜優雅,都來自這每天如修行般的清潔。

當木頭堆積了灰塵,久了成了黑污,木造建築裡外就失去了光澤。試著閉上眼想像,行走在寺廟的迴廊、簷廊,或是日式房間常有的壁龕,上頭積滿灰塵而顯得暗淡,我們還能同樣感受寧靜優雅的氛圍嗎?

而清潔的用具呢? 麻生圭子提到木匠監工曾經對她說”會傷到自己的雙手的東西,也不要對木頭使用喔” 我覺得是一個很棒的說法,維持家居整潔,大部分的時候,你只需要”乾淨的抹布和清水”。

以下就是我對於居家清潔的隨手筆記:

流理台、水槽、水龍頭,只需要隨時把水滴給擦拭掉,並不需要特殊的去水漬清潔劑,如果需要看起來更光亮,天然的白醋加水稀釋,噴灑一下,靜置五分鐘即可用簡單的刷子,稍稍刷洗,再拿一條乾布擦乾。

法國有賣一個”特殊規格”的毛巾,稱作是”盥洗用的手套” (Gant de toilette),它其實像是一個手掌大小,用毛巾對折縫成的”口袋”般,我們可以把它套在手掌,用來清洗身體。而我,則是把它掛在浴室方便拿取的地方,隨手擦拭水槽和水龍頭上的水滴。

我家的浴室水槽,就隨時保持圖下這樣:一個無印良品的小垃圾桶、可愛人形的小刷子、和右邊的香皂。刷牙或洗手時,順手拿小刷子刷一下,刷的同時就能感受到水漬產生的微微阻力,但輕刷一下,很快就能感受到水槽陶瓷面的光滑感。

水槽壁的水漬,每次開水龍頭,四濺的水滴乾燥之後就會慢慢形成水漬,但只要在不累積的情況下,只需物理性的刷洗,不用動用任何化學成分,就能輕鬆的刷去。(刷牙也是同樣的道理,透過刷牙這個物理性的動作,就能潔牙,牙膏其實並非必要的東西,牙線才是比較不可或缺的。)

至於常用的牙刷、牙膏、牙線、防曬乳之類的東西,都放在哪了呢? 我把它們往高處一點的地方擺了,差不多在150-160公分之間的高度,往高處集中擺放,方便拿取,在視覺上也大大降低了雜物感。

書中還提到了,家裡傳統日式町家的地板是”跪在地上”擦拭的,和一般人的操作手法不同: 我們通常是準備一桶水,一條抹布(我們的情況可能是拖把”好神拖”之類的),等到水桶的水髒到不行了,再來換水。麻生圭子則是一次準備了非常多條抹布,每條抹布都擦拭髒了後,再全部放入洗衣機清洗。

道理其實很簡單,我們那桶水,其實只要放抹布或拖把進去洗一次後,水就髒了,用這樣的”略髒”的水來擦拭,就無法呈現潔白光亮的地板。

在我家,對於地板,我的要求沒有那麼高! 每天清潔地板,靠的就是圖下兩樣東西: 輕巧的”奇麗掃”和無線手持吸塵器。當然我也有濕拖用的,是無印良品的拖把,另外,插電式的DYSON吸塵器。

這兩樣工具,我每天都會使用。為何要兩者搭配使用呢? 主要是我希望清潔地板時,能夠安靜輕巧,因此,我會用這個具有靜電效果的海綿掃,先把地上毛屑灰塵掃到同一個地方,這個奇麗掃才142克,可能比一支手機來的輕,每天只要在吃完飯,需要稍稍走動消化時,順手把室內擦拭一輪,接著再用手持吸塵器,把聚集的毛屑灰塵吸乾淨,順便吸一下奇麗掃的海綿刷頭上的髒污。

關於手持吸塵器,當然預算夠,可以同時擁有插電式和手持式的無袋式吸塵器,但我的情況是插電式的吸塵器還是比較能夠應付整個空間的清掃 (一個月大概使用兩次來打掃整個家裡,也會每周用來吸手持集塵袋的灰塵毛屑),手持式的吸塵器只是用來當作一個輔助,挑選時要特別注意: 吸力的數值 (像這一台Vacuum: ≥6.0KPA )和續航力(30分鐘)。

另一本,冲幸子<德國流掃除術> 這本書主要就是強調”使用中就保持清潔”,如此一來只要每天花個15分鐘,讓髒污沒有機會累積,就能保持家中的清潔整齊。

我有另一個使用中清潔的好例子,主要是我家的玻璃是單層玻璃,其實法國已經大半是雙層玻璃了,這樣保溫效果比較好,也正是因為我家是單層,所以到了冬天,只要在廚房煮飯,廚房的玻璃窗就是佈滿霧氣,這時候,只要拿清洗玻璃的橡皮條刮刀,順手刮下霧氣,玻璃內側就變得十分乾淨。

另外,淋浴間洗完澡就順手刮水,也是基本必備的。

挑戰成功的生乳蛋糕捲

從去年大概是十月,從台灣帶了專門做蛋糕捲的模型回法國,嘗試做了兩三次蛋糕捲,第一次是整個大裂痕,後來選擇把淺色那面往外捲,似乎成功了。但我還是很想挑戰把上色較深的這面的往外捲的方式。

我選擇了燙麵粉的食譜,要把沙拉油加熱後,再拌入麵粉,吃起來的蛋糕真的很濕潤很好吃。烤好的蛋糕體,比較上色的這面:

淺色的那面:

但捲起來後,阿阿,海溝就出現了…

雖然切成片狀後,比較不明顯:

甚至包裝捲得密實一點,放到隔天,海溝還會合起來不少:

淺色這面往外捲,成功:

切片面:

過了快五個月又來挑戰一次,果然作出了深色面在外,完全沒裂痕的蛋糕捲! 自己覺得是蛋白霜一定不能打到硬式發泡(也就是不能出現立起來的尖角)。

這次的沙拉油感覺是加熱超過食譜說的85度,原本以為又要完蛋了,又犯了家庭主婦用煮飯的心態”差不多就好”來做甜點..但意外的蛋糕捲沒有裂痕。

只是,這一次的鮮奶油(我是加了馬斯卡彭起司的),就沒上次打的好,有一點點液狀了。好喜歡這種蛋糕,清清爽爽的,另外,攜帶方便的特性,很適合帶去親朋好友家或是野餐,我公婆也非常喜歡吃喔!

巴黎大雪紛飛

這禮拜的驚喜就是難得的大雪,上次大雪已經是三四年前了。

平常悠閑的森林公園成了童話般的仙境。

連路旁的垃圾桶也圈了白戎戎的圍脖,超可愛的。

大創洗碗海棉

在大創發現了一組三個洗碗海綿,是黑白灰的配色,現在可以買到不是黃綠色組合的海綿容易多了,看到大創賣一組三個,又是極為便宜的價錢,就買了一組回法國使用。

但便宜的東西果然用不久,不到兩個月就消耗掉兩塊海綿,照片中那塊扁扁的海綿才用不到兩個禮拜! (黃色的部分是因為前兩天洗咖哩調味的盤子)

喔放海綿的是圭藻土,實用又美觀!

大雪的深夜

巴黎下大雪這幾天,某個深夜,當我起床去廁所時,繞道去廚房看了一下,

覺得外頭光線很奇特,明明是深夜,外頭卻有著破曉的亮度,可能是因為一片雪白,因此昏黃的路燈整個渙散的關係吧?

3D列印鳥窩

有一個熱愛DIY的老公,對於在意居家細節和擺飾的我,的確是不可多得的優點。

而老公的最新力作,我想當屬於這個鳥窩吧! 樣式其實不算創新,只是我老公多加了窗櫺。

一開始的版本是沒有窗櫺的,照片是某幾天巴黎非常的冷,融冰時的鳥窩:

裝上窗櫺或是往前延伸並不是美觀考量,而是,這個鳥窩是設計給山雀的,但站起來和鳥窩同高的鴿子常來偷吃,一開始只作了窗櫺,鴿子就站在旁側,把頭從前面繞進去啄食!

被逮著正著的鴿子:

往前延伸後,鴿子啄不到。但為了讓山雀卻有個”停機坪”,老公特地加了個橫槓。

只是至今過了幾個禮拜了,山雀們還是沒有來享用。不知道是要多一點時間得到他們的信任(像上次擺了個掛起來的”糧倉”,山雀們過了三個禮拜後才來吃),還是他們還是不解其中有糧食呢?

後記(3月8日)今天下午山雀終於來享用了!一開始還有站在停機坪上,之後索性直接登門入室。來了第一次,接下來就會是常客了。