一檸檬一世界
上次在萊雅展的午餐時間，第一次看到了Bistrotea的茶包，當時和友人還搞不太懂這茶包到底是要怎麼泡? 硬是要撕開它，怎麼撕都撕不開，後來問了Bar的人，他說，直接把這個鋁箔包裝樣子的東西，放進熱水杯即可。
雖是說設計上更加方便，不需要湯匙攪拌，直接把茶包當作攪拌匙，另外，用過的茶包也不太會滴水，直接放進原本像小信封的包裝。但我不怎麼喜歡耶! 一直無法拋開既定的想法”怎麼把像泡麵調味包直接放在熱水裡啊?”，光是這念頭揮之不去，怎麼樣都不覺得茶會多好喝。
另外看不到茶葉(就算是茶包中的碎茶葉也好)，我覺得”好假”。或許不在意自然感，喜歡比較時尚簡易的人會欣賞這個茶包的設計。但我大概就這樣嘗鮮一次，一點都不會考慮買回來泡茶用。
在台灣，每次跟素未謀面的人提及到我的老公是法國人，十之八九的回應都是＂那他一定很浪漫吧！？＂我總是說這真的是刻板印象，我老公非常的務實，但後來特別注意這點來觀察比較，發現，巴黎的花店真的是不少，就直覺性的市場供需來看，這表示有需求才會如此吧！
情人節不用說，買花是很尋常，但看到爸爸帶著兒子、老先生排隊買花，這倒是讓我特別印象深刻。更不用說，假日去傳統市集買菜，也蠻常看到推著買菜車，而手上拿束花的法國男人，有時候，另隻手牽著小小孩。
這次在東京的”台隆手創” Tokyo Hand，買了新販售沒多久的Shupatto的折疊購物袋。 名字取的蠻傳神的，不知道是不是出於這個折疊袋的設計，像是可以快速收回的折扇一樣，收納時快速一拉”咻帕! shupa! (tto)”這樣XD(後續: 看了影片，的確是這樣沒有錯!)
周日在巴黎考了日檢N2，聽起來有點斐以所思，對別人來說，怎麼會在法國考日文? 其實，過去自學一年日文的目標中(自學完一年後，就把日文融入生活中，看雜誌；追蹤跟生活美學相關的日本人IG，後期看了很多日本節目)，從未把日檢列入目標，我只在乎是否能把日文訓練成工具，但九月的時候，開始對進入職場作了些準備後，覺得如果可以找一份也能用到日文的工作也不錯，這麼想，就必須考個日檢，用公定的標準來評比自己的日文能力。
想考的時候(九月中)，台灣的報名日期早就過了，只剩巴黎的報名期限是十月初，雖然比台灣貴上將近一倍，但也沒有其他選擇了! 到底要考N3還是N2? 覺得考N3 沒有甚麼挑戰性，乾脆就考還有挑戰性的N2好了。
剛從東京旅遊回來沒多久，儘管去了兩趟合羽橋道具街，還是覺得自己沒有買好買齊。日本餐廚具的周到細心，真的是介紹不完(也買不完)，極簡的念頭在這個領域下，基本上是消音的，完全聽不到XD
今早意外看到了M.MAG裏頭的專欄作家Dato 所寫的一系列_ 知る人ぞ知る，關於日本各地小文青風的內行人景點( 咖啡店、旅館等)，隨便看到一篇 北鎌倉古民宅咖啡店，照片中就出現了我兩個想要買的小餐具用品。
(照片都出至於這篇文章中喔)
一個是裝楓糖漿(或是蜂蜜)用的小巧容器，加蓋的設計很貼心。
第二個是布丁湯匙，前頭的扁平設計，吃布丁超理想。
真的該書寫一下昨天”諸事不宜”的我。
忘了提款機密碼，一股傻勁試了三次被鎖卡後，特地去了趟銀行辦理。
在駐法辦事處為了影本奔波，列印機不能找零、先去買麵包換零錢、遇到列表機沒有紙還卡紙、印錯文件又折返回去重印(兩間可列印的地方，最近的一間外頭貼著關門，只好去了一個地鐵站遠的郵局)。
太久沒有跑步，大冷天的，突然快跑起來，結果，舊疾的髖關節隱隱作痛，回家路上還有點一拐一拐。
回到家準備晚上要吃的鹹派派皮，打蛋時往桌面輕敲，竟然蛋殼從頂心”破門而出”，流到地面。
儘管如此徒勞奔走，我還是能為麵包店裡買到了看起來極為可口的甜杏可頌感到開心、抬頭看看連日颳風因雨而放晴的藍天、欣賞聖傑曼大道尋常百態、還物色了甜點回家等老公下班回家一起吃(其實我不太這麼做的，大概一年發生個兩三次而已)。
關於甜杏可頌，今天特別注意了一下名字: Oranais；感覺很特別，很像是個女孩名，上網查了一下，原來這個可頌的發源來自法國殖民期間的奈及利亞城市Oranie；可頌的酥皮，層層塗抹了法國甜點奶醬(crème pâtissière)，兩側再點綴了甜桃、最後撒上糖粉，這樣就是Oranais的結構。
這個如此”大”的甜杏可頌(為了證明它真的來頭不小，特別放了支筷子當比例尺)，我回到家其實是把它切成三等份，當天吃了一部分，其他兩部分冷凍起來，要吃時用烤箱烤來吃。
今天早餐烤了塊來吃，酥軟甜香的，還是非常好吃，打算禮拜五去取件時再買一塊。 這塊麵包1.8歐元，還被我分成三次才能吃完，在巴黎真的是麵包控的天堂阿。
回頭想想，要不是因為郵局的影印機不能找零，我大概也不會在附近尋覓麵包店，如此便錯過了這塊美味的可頌。人生的微小幸福，我想，也需要我們隨遇而安的心境，才能在徒勞奔波中爬梳而來吧!
第一次看到用蜂蜜芥末醬入菜的是在”松露玫瑰”的部落格裡讀到，她大力推薦用蜂蜜芥末醬來作肉類(例如雞肉)調味。當時便很好奇這樣的調味是怎樣的好吃?
後來，嘗試了自己用法國芥末醬加上蜂蜜的方式調理過肉類，的確是好吃，但有時候比例抓得不好。某次在超市意外發現了這罐”蜂蜜芥末醬”。
正正統統的產區好芥末醬，陶罐的包裝設計封口的密合性也都非常的好，就決定買回試試看。但話說，這罐醬也擱在櫥櫃了好幾個月，前天打開來使用，驚為天人的好吃!! 它馬上成為了我想帶回台灣和有下廚的朋友分享的好醬料!
這次料理的是肉質很嫩的里肌肉，事先都不用醃製，就是油鍋熱了後，把里肌肉放進去(在上面抹一層蜂蜜芥末後，迅速翻面。如此作只是不想多洗一個放到生肉的盤子….)
記住用中火慢煎就好，有芥末籽的蜂蜜芥末，蠻容易焦的。 裏頭呈現粉紅色的是我覺得最嫩最好吃的熟度。
我連蔬菜也是放了蜂蜜芥末醬調味，非常好吃! 幾乎是可以不用撒鹽了，里肌肉也是，我只撒了一點點的鹽花。
這次的蔬菜台灣比較少見: 球芽甘藍 (實在有點不想放這個照片，對於密集恐怖症的我看的有點難受…) 上面似乎是長了一顆”正常大小”的綠色高麗菜，下頭就是滿滿的球芽甘藍。吃起來是甜中帶點些微的苦澀味(台灣的高麗菜嬰吃起來不澀，可以清炒就很好吃) 但這種球芽甘藍，一般料理會加點油香油香培根，或者是用奶醬的方式料理，我想都是為了中和它的苦澀味吧!
另外，棕色的蘑菇。不知道為什麼，我特別喜歡棕色的蘑菇，吃起來跟白色的沒有甚麼差別，但總覺得切開後，就覺得很美味，可能是棕色的外皮讓我聯想到，蘑菇加上奶油後香煎後的呈色和香氣吧!
我蠻喜歡看著洗切好的蔬菜，通常都會提早蠻多洗切好，放置一旁欣賞一下下 🙂
第一次看到這種花椰菜，覺得它長得也太奇幻了，簡直是受到宇宙魔力感召的花椰菜(?) ，看久了，其實有點可怕，尤其對有密集恐怖症的人來說(我說我自己)。
“被動”的吃過它，大概是買冷凍蔬菜時，買了綜合椰菜時吃到的，其實吃起來和一般花椰菜差不多，如果真的要說差別，大概是比綠色花椰菜來得爽脆，畢竟綠花椰菜細看是許多小小的花，煮過後，除了莖的部分可以保持脆度，小花的部分其實是軟軟的。但魔幻花椰菜整體是蠻堅實的(為了不誤導：中文名字是:寶塔花椰菜，英文是Romanesco broccoli)，不要煮過頭的話，吃起來挺脆的，味道完全就是一般花椰菜。
它的造型特殊，對＂數理背景＂的人來說，可能有似曾相識的感覺：像極了數學理論中的Fractal （其實我根本不知道甚麼是fractal！！）
Fractals exhibit similar patterns at increasingly small scales,[1] also known as expanding symmetry or unfolding symmetry. If this replication is exactly the same at every scale…
晚上把寶塔花椰菜處理一下，一半當晚餐，另一半下次煮。撥開周圍的葉子，其實蠻小一球的，在法國沒有廚餘分類，把看起來還好好的葉子都丟到垃圾桶，實在是有點於心不忍，以後有花園，一定要用這些剩餘葉菜類來自製有機肥料土壤。
切開後處理，才可以理解為什麼中文翻成”寶塔”花椰菜了，的確是像一座座獨立的尖塔。
晚餐就做成義大利麵，加了香煎的鮭魚塊、香甜的roscof洋蔥、帕馬森起司奶醬(就是整大塊帕馬森起司削片放入鮮奶油調成的醬汁)。
照片拍得不太好，沒辦法，想趁熱吃就不講究照片品質了!
去年我看了一本極好的書，原文書名是”The Shallows“, 而中文書名翻作”網路讓我們變笨?“，光是看博客來介紹的引言，便覺得”這簡直就在說我!!”
番茄雞蛋麵，耳聞過這道湯麵，但從來沒有沒吃過。在台灣，番茄炒蛋很常見，我自己也常吃常做，但是番茄雞蛋麵，我真的沒在台灣看過了。
食材真的太容易取得了，連在歐洲，買到番茄和雞蛋是易如反掌的事情，而單純用這兩樣東西提出來的鮮味做成當湯麵，一吃湯麵便覺得回到亞洲，這道簡單美食真的讓我躍躍欲試了!
看了以下影片的作法，不難想要這道湯麵會多美味了，用了豬油幾乎用油炸的方式煎炒番茄，炒成如番茄醬汁濃稠的質地備用。而煎蛋包，也是用了”油炸”的方式，瞬間讓蛋白焦香美味，外酥內嫩。
一碗番茄麵，若少了個油炸蛋包就像少了個壓軸，難免過於單調，而油炸蛋包，單吃又過於油膩，也需要番茄湯麵的的清淡滋味來相輔相成。
食材簡單越能趁多出對食材的講究: 不是有滋有味的番茄就無法做出美味的番茄煎蛋麵，使用細麵條更能吃出湯頭裡頭的微妙鮮甜。
曾經在詹姆士的料理節目中，無意中聽到他說: 利用煎蛋所釋放出的鮮味，來做簡易湯頭，我想，我也在這道番茄煎蛋麵中的確看到了這樣的應用。
首先，鬣狗的鬣，讀音是”獵”。應該不少人和我一樣，對於鬣狗的粗淺認識是來自迪士尼卡通”獅子王”裏頭的鬣狗形象；看起來既奸詐險惡又血腥。
之前在臉書看了一篇來自日本女生訪問一個位於非洲動物園鬣犬的保育員(忘記留住出處，現在要寫文章引用時，完全找不著，真是有點糟糕)，保育員說他最討厭迪士尼了，他們醜化了鬣犬這個動物，”我不覺得鬣犬醜啊! 反而覺得牠們耳朵圓圓的，蠻像泰迪熊的!”
在以下影片中，除了一開始看到珍貴的袋鼠寶寶出生畫面4’13”：袋鼠寶寶從母體出生後才一克的重量，身長２公分，必須慢慢的往上爬到袋鼠媽媽的袋中繼續成長。也因此許多動物園在斷定袋鼠寶寶出生日期時，是以袋鼠寶寶從袋鼠媽媽的袋中露出臉來算起。
https://youtu.be/xrMQmOqGHcU
最令我感到印象深刻的是洋蔥分公母。我的確記得有時候切洋蔥時，偶爾裏頭會有＂一條＂(公)的紋理27’39”，但大部分都是同心圓的構造(母) 。我當時以為是這顆洋蔥要準備發芽了！影片中也提到，超市賣的大部分都是母洋蔥。
公的洋蔥
母的洋蔥：
在一本韓國人出版的料理書中提到
廚房裡最重要的小事百科：正確洗菜、醃肉、燉湯、蒸蛋、煎魚，400個讓廚藝升級、精準做菜的家事技巧 살림의 기술
超市買的洋蔥有的圓、有的長，雖然偶有差異，但通常圓的是母洋蔥，長的是公洋蔥。更準確的區分方式不是依照外形，而是要透過觀察鱗莖剖面處來判斷，母洋蔥的鱗莖剖面處有凹陷；公洋蔥的鱗莖剖面處沒有凹陷，而是裂開來的。相較於母洋蔥，公洋蔥的鱗莖含有養分，所以根部的味道相對較差。就味道而言，母洋蔥會比公洋蔥好吃。
只是，我也有查到關於洋蔥是兩性花類的，因此不分公母的說法：
植物的雌雄主要表現在花上,如果是單性花,則有雌花雄花的區別,比如西瓜、玉米、水稻等的花就是單性花.
如果同一個植株上既著生有雌花又具有雄花,那麼就叫雌雄同株。
如果同一株植物上只著生雌花或只著生雄花,就是雌雄異株,大多數植物都是雌雄同株的,雌雄異株的植物也比較多,比如銀杏、水稻等.
花生和洋蔥的花都是兩性花,因此這兩種植物都是雌雄同株的.
想要進一步找英法文資料，目前查了一些，未果。就先這樣放著，或許以後有機會繼續了解！但不管如何，以後只要切洋蔥，我就會期待知道到底是公還是母了！
在巴黎想多探索實體書店，可以這個集結了巴黎五十間獨立書店們的結盟：https://www.parislibrairies.fr/
我們可以直接在網站上，選擇特定的獨立書店，網路上購買或者書店取書。另外，透過這個結盟，讓實體書店所辦的文化活動：尤其是邀請作者來和讀者有所互動，能見度變得更廣更高。
而實體書店的名單，請點選。
據說巴黎目前有700間實體書店， 如果找較為專精的書店，以下的連結可以參考看看：http://www.lefigaro.fr/sortir-paris/2016/03/16/30004-20160316ARTFIG00053-les-meilleures-librairies-de-paris.php
像是飲食文化為主的書店：LA LIBRAIRIE GOURMANDE ，96, rue Montmartre
法文餐巾紙除了essuie-tout這個用法外，常聽到的是sopalin。而這個單字其實是一個餐巾紙的牌子。成立於1946年，是法國家喻戶曉的老牌子。
名字的全名是Société du papier-linge，也因此sopalin則是這三個字的縮寫。
用一個特定字來代替普遍名詞稱作：antonomase(英文antonomasia)，而其中以一個品牌名稱來代替普遍名詞的現象，在法國中caddie這個品牌，就是菜籃推車的品牌，大賣場的推車也稱作caddie
文具類像是：Velcro魔鬼沾/BIC法國原子筆元老品牌/Srotch膠帶，也都是antonomase的好例子。
以前對於蜂類的認識，只是很粗淺的覺得蜜蜂會螫人，平常也不太有機會看到蜜蜂，也就沒有機會進一步了解。來到法國，接觸大自然的機會越來越多，連自家的陽台滿是綠意後，蜜蜂也成了常客。
基本上蜂類常見的是下面四種：從左邊開始: 蜜蜂、黃蜂、虎頭蜂、大黃蜂。要注意的是照片並沒有按照真正的大小喔！第三隻橘色的虎頭蜂可是比蜜蜂大太多了(可以從文中的影片中看出來)。
