在法國想吃煎餃只能去日本料理店吃到，而且價格不便宜，通常是一顆煎餃約一歐元的價錢，和台灣八方雲集之類的相比，一歐元可以點八顆煎餃了!
考完駕照當天就衝去韓國超市買了水餃皮和豬絞肉，另外，原本要在我家附近的法國超市買一顆高麗菜，但當天沒在賣，選擇了這種切成絲的法國高麗菜沙拉，效果很好! 省時(免洗，只需再切成小丁)另外，我也選了法國超市春天會開始賣的義大利珠蔥，法國人通常只用下面的白洋蔥，但我是連蔥綠的部分都一起使用。
我也加了蘑菇，雖然這種棕色蘑菇和白色蘑菇吃起來一樣，但我覺得切起來的質地比較扎實，也比白蘑菇耐放。
我還從台灣特地買了這種日本包水餃用的小工具，是蠻好用的，但餡不能放太多，也沒有手包得漂亮。倒是這小湯匙非常好用，前頭平面的設計，可以順利地刮取裝碗邊的水餃餡。
左邊一盤全是手包的，右邊有一大半是模型包的。日式煎餃的包法: 只用半邊的水餃皮打折，先折中間一折，之後再左右折兩折，就能摺出漂亮的煎餃。
作”雪花煎餃” 要訣就是”麵粉水”和不沾鍋，開中火倒入沙拉油，放入水餃，加入麵粉水後蓋上鍋蓋，聞到水餃香就差不多了，開蓋看看水分收汁的狀況，完全乾燥後就可以起鍋啦!
作煎餃時，我還可以同時吸一下地板，完全不用注意火侯，真是懶人料理之一!
注: 圖片不算煎得太漂亮(因為這個鍋子中間比較高，因此，受熱面積不太均勻 ，很明顯中間兩顆比較焦!