法國小番茄的品種

今天在超市買到形狀極為可愛的小番茄,品種的名稱是”鴿子心”,大概是大小和鴿子的心臟差不多的緣故。查了一下網路上的,發現並不是叫做鴿子心的小番茄, 都和照片這種一樣,中心有像青椒一樣的凹痕 (好啦,我不願意說像屁眼…)

說到歐洲番茄的種植和飲食文化,就免不了要提起15世紀(1492年)時哥倫布發現了南美洲這段歷史,西班牙和義大利拿坡里一帶很快就接受了這個顏色鮮紅的農作物,今天我們看到不論西班牙菜或義大利菜,都已大量的番茄醬汁為基底。

至於法國呢? 我覺得法國人其實蠻不勇於嘗鮮的,如果說西班牙和義大利在16世紀開始就開始種植和食用來自南美洲的番茄,法國卻是要過了200年,才願意接受番茄(在法國第一個接受的也是普羅旺斯人,不難理解普羅旺斯菜,用大量番茄入菜的原因了!) 。

其實不只有番茄,以下這些源自於南美洲的農作物,法國人都等到了18世紀才慢慢開始種植和食用: 豆類、馬鈴薯、

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