布列塔尼的特產麵包pastez

昨晚老公從布列塔尼回來,帶了當地的麵包回來。外觀看起來很像brioche(奶油甜麵包),看起來有類似葡萄乾的果乾,用了編織的手法。

切開後,的確很像Brioche,吃起來也很像,上網看了一下食譜,材料也是和奶油甜麵包一樣,只是果乾並不是葡萄乾,而是棗子。

抹上法國東部特有的Mirabelle黃香李果醬,手沖咖啡,經典的法國簡約早餐。

帶了幾次果醬回台灣,第一首選一定是mirabelle果醬,主要是因為這個水果的主要產地就是德法交界的洛琳省一帶(佔了世界產量的80%)。真的要說和比較常見的杏桃(abricot)比起來,它的口味比較清雅,水果的酸甜較為溫和。

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