介紹了台灣美食的法國節目< La Tournée des Popotes >

今天下午在電視France 5看到 < La Tournée des Popotes > 的節目剛好在介紹台灣飲食文化,主廚Grégory Cuilleron 在高雄餐飲學院的飲酒學助理教授陳千浩先生(註)的帶領下,認識了:寧夏夜市的臭豆腐、台灣的早餐燒餅油條(鼎元豆漿)、搭了貓纜,品嘗了貓空的茶也認識了茶園、去了指南宮,更到了台南吃了傳統的豆花,還在阿霞飯店裡吃到了紅蟳米糕。

當然,鼎泰豐的小籠包,他也沒有錯過,我從他吃了這些東西的第一反應來看,他對於小籠包那個讚賞,應該是這些台灣美食中的最受他喜歡的吧!

Grégory 因為先天肢體殘缺,而少了左手,我在他參加Top Chef的節目中認識了他,看他在節目中賣力的發揮廚藝,靠意志力和努力克服了天生的殘缺,真的很令人佩服和印象深刻。

吃完這些美食,他會自己做料理來答謝這些人,其中,他做了一個北法有名起司 maroille (但那臭味真的是…)做的鹹派當前菜,還讓大家生吃這臭起司! (烤過後,其實味道就很香濃了) 大家含蓄,不敢直說難吃的反應,真的好典型啊!!

另外,Popotes 這個字是法文”料理/一餐”的俗稱

影片連結:

 

註:

關於陳千浩的介紹可以看:  http://shm.nkuht.edu.tw/people/bio.php?PID=38

有點離題,但我在搜尋發現下面這個新聞,出現在搜尋第一行,覺得他這個行為”持弓箭射漁民”也太不”文明”了吧! 儘管他在葡萄酒上面的專研講究,出現這種行為,真的令人難以想像。

http://www.chinatimes.com/realtimenews/20150618002437-260402

 

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