不沾鍋的使用期限-le creuset Les Forgées 為例

當初老公的企業優秀員工獎品集中,除了咖啡機、 bose 音響、我也選了幾個le creuset 的廚具,其中就是一個20cm的不沾鍋。

不沾鍋系列和鑄鐵鍋一樣終身保固,但相信一個不沾鍋可以使用一輩子的我,真是太傻太天真。

這個不沾鍋,在正常和頻繁使用下,大概撐了三年多,不沾鍋塗層就剝落斑剝(要細細看),成了名副其實的"會沾鍋"。

我說的正常使用是:大部分使用中火(而且我是感應爐,火勢都比瓦斯來的弱),使用木鏟、矽膠、耐熱尼龍鍋鏟,熱鍋絕對不冷水沖、放涼了才用海綿面清洗。

整個鍋子其實還非常的新,品質的確很好,鍋底還閃閃發亮,但是塗層已經遠逝。說真的,這把鍋子放進垃圾桶時,還真是捨不得。

近照鍋面,我發誓我沒有用尖銳物品,但鍋面的刮痕應該是不沾材質的自然龜裂。

柳宗理平底鍋

而右側的柳宗理平底鍋,使用不到一年,竟然出現了輕微鐵鏽斑,其實柳宗理平底鍋的不沾效果沒有le creuset 的好,但柳宗理鍋的材質是鐵,我覺得比起le creuset是強化鋁製,就算不沾塗層脫落,也比較沒關係吧?!

不沾鍋保存期限三年

自從有了le creuset不沾鍋的經驗後,我就沒有了不沾鍋要買高級品的動機了,因為再好的不沾鍋,不管不沾塗層是鑽石、大理石、有沒有加奈米、還是甚麼高科技,都一樣,最佳使用期限就是三年。

當然我們還是要注意塗層的成分,不要含有有毒的化學物質,例如全氟辛酸PFOA

參考資料出處

PFOA為全氟辛酸,常用於生產高效能氟聚合物如鐵弗龍等之加工助劑。 運用於表面處理,因具有防油、防水的特性,故亦廣泛應用在紡織品、地毯、鞋材等製造領域作為防潑水、防油處理之助劑。

PFOS/PFOA為何會被限制?

根據美國環保署測試發現,全氟辛酸可在人體內存留長達四年,且動物實驗證實此類化合物會造成腫瘤,同時也在許多美國一般民眾體內發現少量全氟辛酸(PFOA)殘留物。而PFOS所含的化合物質存在周圍環境中歷久不散,容易積聚在人類及動物組織內,並造成毒害,可能會引起人體呼吸系統的問題。

買新鍋子小記錄

我今天收到新買的鍋子:德國國旗擺得響亮亮,但這划算的價錢,如果不是PRC製作,我絕對不相信,果然沒錯是大陸製(但是le creuset不沾鍋也是大陸製)。

我第一眼看的是這個廣告文宣打著"奧地利手工製造"的品牌(唬人的,明明就大陸製),網站和網路商店上產品線齊全,該有的歐盟規範都有,因此買了幾個試試看。

手把的手感,好握之餘,材質有點水蜜桃絨感,我非常滿意,鍋子和鍋蓋的做工細節和重量都有質感,B的家徽logo和書寫體是刻上去的,玻璃蓋上的也是,不是一張廉價貼紙。

不沾平底鍋還附了個阻隔墊(黑色的,也有B的家徽logo),這個細節我很滿意。

讓我比較不滿意的應該是鍋鏟組,不如我預期的質感。純粹為了"手把上可以稍稍立起來,讓鏟具隔離桌面"的賣點,只是這一個看似金屬的小設計,真的做得很沒質感。

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