Rebelle: 扭轉剩食的果醬品牌

最近一兩年” anti-gaspillage” (反浪費食物)在法國越來越被關注,我印象比較深刻的是,法國普遍沒有在餐廳打包的文化,吃不完就算了,全部丟掉,有一個驚人的數據是法國每年,平均每個人都會丟掉79kg的食物

浪費的不只是食物本身,還有為了生產製造這些食物所需的資源,例如水,舉法國人不可或缺的法國麵包來說好了,一條法國麵包所需要的水資源是一整個浴缸的水(注),

前陣子看了電視專題報導關於法國幾個新創小品牌,把焦點放在重新善用”被無端浪費掉的食材 “上。有一個做果醬的品牌叫做”Rebelle” ,其實名字取得很有趣” Re-belle” 就像是”又變美好了”,但讀音卻像rebel (造反),也有和”浪費食物”趨勢抗衡的意味。

這個勇敢的年輕女生,和幾間超市合作(是我最常去的Monoprix超市),把他們原本只會丟棄的水果(因為撞傷/賣像不好了)回收,細心清洗,研發口味,做出好吃的果醬後,再拿回超市販賣。

前幾天,發現我們家附近的Monoprix也開始販賣她們的果醬了! 等我冰箱的果醬吃完後,也打算買她們的果醬來吃吃看!

「rebelle confiture」的圖片搜尋結果

圖片來源: http://www.aufouraumoulin.com/confitures-rebelle-antigaspillage/

注: https://zero-gachis.com/fr/quelques-chiffres

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