【法國冠狀病毒】閉關一周的日常

繼昨晚宣布除了民生必需商店(超市、藥局、市集…)繼續營業,其他店家都將關閉至少一周,今天一早,老公便接到人資打來通知: 下周在家上班。

新聞也呼籲大家盡量待在家裡,接受”在家一周”的挑戰。

其實我雖然自稱宅女,但也從來沒有超過兩天沒有出門過。這次我也想來挑戰看看,能不能在家一周,都不出門。

大略盤點了一下家中的食物,要撐上個兩周也沒問題。今天閉關第一點,我們到底吃了甚麼呢?

早餐:

綜合堅果+葡萄乾、黑咖啡、老公還吃了全麥麵包餅乾片加奶油、優格。

關於綜合堅果: 我是去有機超市買散裝的生腰果,回家用烤箱120度烤20分鐘。生腰果比烤好的腰果便宜(一公斤便宜10歐元: 生腰果18 EUR/kg左右)

關於全麥麵包餅乾片,法文是biscottes,這在台灣我沒有看過,它就像是一條小吐司切片後烘乾。

我覺得這是很好的早餐選擇,沒有另外加糖(其實之前老公的周末早餐是穀片,但糖分相當高,不推薦),而且纖維量很高: 光是一小片餅乾就1克的纖維量,老公一次吃四片,早餐就至少有四克(一天建議纖維量23-25克)

午餐

素食菇菇醬料義大利麵+海帶芽味增湯

我非常推薦“毓秀私房醬”系列,食材天然,尤其這罐杏包菇拌醬,它應該要改名菇味炸醬的! 像極了維力炸醬,但又比維力炸醬更有滋味(食材又天然單純!)

另外,迷你的矽膠廚具是我這次在美國買的,這個迷你size非常好用。

要讓拌麵更好吃,其實最好讓醬料回鍋加熱,我利用醬料的油脂,放入事先切好的蔥花,慢慢煸香,就會有蔥油的香氣。

我還加了蘑菇塊放入拌醬中拌炒,另外半個蘑菇切成極薄的薄片(味增湯使用)。

義大利麵煮好後,直接加入拌醬鍋中,煮麵水千萬不要倒掉,它是煮義大利麵時,”調整醬料濃稠度,並幫助麵條和醬料融合”,義大利麵是用硬小麥做的,比較難煮熟,也比較難入味。

鍋底面的醬料會因為焦糖化而更香,慢慢加點煮麵水,就像勾芡般,利用矽膠匙把鍋底的醬料刮除,再將之拌入麵中。

如果單純拿來當作白麵條,加上拌醬,會變成麵是麵、醬是醬,沒有融合。

下午茶: 自己做的鮮奶油司康+阿薩姆紅茶(加鮮奶)

晚餐: 蔬菜天婦羅、番茄炒蛋、米飯(白米、紅藜麥、燕麥片)

蔬菜天婦羅是之前在韓國超市買冷凍的,應該是要用油鍋炸,但這次我試著直接用烤箱,左上角的付油刷的油瓶,相當實用! 直接倒過來就可以塗抹。

晚餐前一小時有吃草莓,餐後吃了優格+奇亞子

春意盎然的陽台

今天氣溫宜人,我待在陽台的時間蠻長的,後來也修剪了玫瑰花(玫瑰花入冬前或入春要大剪,才能長的好)

微風、暖陽、陣陣花香、鳥鳴、木製窗簾被太陽曬得香香的木頭味道,非常的舒服。

外頭這棵樹,一夕之間開始抽芽,這個難得的時刻,總讓我覺得特別可愛溫柔。

Violette 開了不少花,坐在陽台看書,都能聞到陣陣幽香。

希望法國人能夠自制點,好好待在家裡!  (今天還出去外頭野餐、肩並肩的法國人,你們真的很糟糕!!)

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