提到白松露，不得不想到Piemonte 的Alba 城市。這裡會舉辦一年一度的白松露展覽，我去過了一次，也深深對白松露的香氣所著迷，他的濃郁程度又勝過於黑松露，在展覽現場，也幾個熱食攤位，最常看到的就是香煎荷包蛋上頭，刷刷刷的豪邁的白松露片，一回想起那一幕: 拿起相機猶疑能不能拍，就被一桌熱情的義大利人不斷招呼，每個人都興高采烈地端起盤子，當起敬業的模特兒….
白松露主要產量來自義大利，據說，法國也開始發現有白松露的蹤跡，因為生長地幾乎無法複製，白松露的產量極為珍貴，價格也是令人望之卻步: 5000歐元/公斤。
從來沒想過Alba這個城市名字的字根，直到某天在其他書籍中看到: 原來Alba 的拉丁文原意就是白色。更確切具體的形容，alba是黎明破曉的白色天空，也因此在拉丁語系中(法文、義大利文、西班牙文)，alba也都指的是黎明 (一模一樣的寫法)。
這張精美的插畫地圖是 Fontanafredda 酒莊免費提供的。我非常喜歡，就買了個簡單的畫框，貼在玄關。
http://www.fontanafredda.it/site/wp-content/uploads/2017/10/mappa_fontanafredda.pdf