法國小島的迷你北鼻馬鈴薯

前幾天在超市看到法國中西部沿岸的小島La Noirmoutier出產的北鼻馬鈴薯, 因為這小島獨特的微型氣候,讓這裡所產的北鼻馬鈴薯是法國境內最早收成的(會說他是北鼻主要是因為從種植開始算起,三個月就可以收成了(馬鈴薯的生長週期約3-5個月)。最有名的是La Bonnotte這個品種( 但我看了一下我買的是另一個品種: Iodea) ,這些嬌弱的馬鈴薯經不起機械式收成,絕大部分還是手摘,但他們的風味較為細膩香甜。

La Bonnotte de Noirmoutier

小島離法國陸地並不會太遠,開車過個陸橋(從1971年開始通行)就可以順利過去了,大小約50平方公里(拿綠島當個比例尺,綠島是15平方公里)。

法國中西部這一帶類似的數個島嶼,都是觀光勝地,其中還有一個非常著名的雷島 Île de Ré(85平方公里),不少有錢人會在這裡買間度假小屋,如果跟別人說”啊我在雷島有個度假小屋” 對方應該是會挑挑眉心想”這傢伙應該是有相當優秀的經濟能力啊!” 整個小島的腳踏車路線規劃的非常好,沿著海邊騎腳踏車繞一整個島是沒有問題的(只是屁股會超痛的,我們去度假時大概騎了半天1/4個島,隔天連坐沙發都有困難了…)。

這幾個小島的經濟作物類型都蠻類似的: 有海產、海研、馬鈴薯。但最重要的經濟活動還是”觀光”。

周末早上去逛了一下傳統市集,買了烤雞:

搭配北鼻馬鈴薯和很嫩的四季豆(完全沒有絲),烤雞分切好(邊切邊吃,是煮飯人的特權XD),午餐要吃的放進煎鍋,直接進烤箱加熱。

馬鈴薯呢,我只能說”油放的不夠多”,基本上是要讓馬鈴薯整個浸泡在油裏頭小火慢煎。

分裝成兩盤: 不用想也知道吃雞腿的是我,而雞胸肉是我老公的。

 

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