新鮮的節瓜

這一兩天超市大產節瓜，趁新鮮買了好幾條回家，其中兩條切片冷凍，其他就這一兩天吃完。

以前不知道原來節瓜吃起來有苦味，就是放了太久了。這幾天吃新鮮的，蒂頭還是嫩綠帶汁的，而不是反白乾燥的。

節瓜除了切片炒來吃、切丁可以放進炒飯、切成對半直接煎來吃、或是壓空後釀肉加起司焗烤。最近蠻常做的吃法是切成細絲，做成節瓜奶醬義大利麵，很美味。

喔! 還有節瓜的花，做成像天婦羅一樣非常好吃。

意外看到一個鹹的muffin食譜: 節瓜起司中間包pesto醬，想要來嘗試看看!