新鮮的節瓜

這一兩天超市大產節瓜,趁新鮮買了好幾條回家,其中兩條切片冷凍,其他就這一兩天吃完。

以前不知道原來節瓜吃起來有苦味,就是放了太久了。這幾天吃新鮮的,蒂頭還是嫩綠帶汁的,而不是反白乾燥的。

節瓜除了切片炒來吃、切丁可以放進炒飯、切成對半直接煎來吃、或是壓空後釀肉加起司焗烤。最近蠻常做的吃法是切成細絲,做成節瓜奶醬義大利麵,很美味。

Lemon and Courgette Spaghetti

喔! 還有節瓜的花,做成像天婦羅一樣非常好吃。

Beignets de fleurs de courgette

意外看到一個鹹的muffin食譜: 節瓜起司中間包pesto醬,想要來嘗試看看!

Cake courgette comté et coeur de pesto

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