完美可頌的要點-清爽不油膩

在法國麵包店的可頌，做得好吃並不是隨處都有。我說的完美是要可頌吃起來，手指清清爽爽，包裹的餐巾也一點油漬都沒有。

巴黎五區的La Parisienne的可頌就是這樣：

好的可頌一點都不油膩，層次也非常好，冷掉了也一樣好吃。像這樣的好可頌，我可以理解為什麼還會有人抹奶油，因為它真的不油膩！

但我家附近有間麵包甜點店，每天門庭若市，甜點也非常豐富，但可頌卻是比較油膩的，也不能說不好吃，只是不夠完美到位。