我一直對日本炒飯使用八角盤感到好奇，而且不只是八角形狀，通常這種盤子會有個高台。試圖找了資料來看，目前看到的說法其實只是八角的設置，於自於八卦的文化意象，日本人認為是好運的象徵，或許八卦的鎮煞也意味著”避凶而趨吉”，因此是好運和善緣。
古代から「八卦文様＝占い・世界の予測」「八卦文様＝魔よけ」として、「縁起のよいもの」として捉えられていた、といえそうです。そして、八卦の配置に適した器の形として、八角形があったということも。
https://q.hatena.ne.jp/1156855080
古来中国の風水では八角形は８方位を意味し
全世界の森羅万象から幸せのエネルギーを
もらえる形とされていたからです。そのため
中華食器の中にも八角形を取り入れたと
されています
參考資料: https://puchiecho7.hatenablog.com/entry/2023/04/28/163636
Yahoo!知恵袋
中華皿でよく八角形のものがありますが、その形状に何か意味 …
另外也是對於中國宮廷美食一種浪漫幻想，用”チャーハン皿” (炒飯盤)去搜尋，幾乎等同於搜尋八角高台盤，其中鑲龍鑲鳳的圖騰還真的不少。高台器皿的設計，的確很像古代的食器，此外炒飯使用略帶深度的盤裝，主要還是有讓熱氣散發(炒飯吃起來才不會濕濕軟軟的，略帶深度則是容易使用湯匙舀取吃。
個人還是比較喜歡這種素雅的青彩…
此外，值得一提的是中式湯匙的日文也相當具有詩意: 散蓮華 （ちりれんげ）。通稱是レンゲ 如同散落的蓮花瓣一樣， 這意象也太美了吧。
日本傳統飲食湯品是直接就口的，不像我們有使用湯匙的習慣，然而炒飯的性質關係，很難單純使用筷子食用，因此在日本的炒飯特色，除了八角盤外，還會附上レンゲ的中式湯匙。
充滿鑊氣的炒飯，用炒飯的大湯勺直接扣在八角盤上的特色，大概是多數日本人的中華美食的印象之一，甚是有日本人覺得沒有裝在八角皿上的炒飯，就沒有了炒飯特色!
看了這麼多炒飯的八角皿和炒飯，實在很想去日本餐廳吃個炒飯了…
